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久しぶりに使った韓国のすり鉢とニンニクの保存





    今日はちょっと風があるけど良いお天気です (^_-)-☆



久々にこんな物を出してきました




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これすり鉢です

韓国のすり鉢ですよ

プラスチックなんだけど深さがあります




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なんでこれを引きずり出してきたかと言いますと・・・ニンニクをするため



この太めのすりこ木で日本でいう擂るって言うよりは叩き潰すって感じですね



そしてこれで擂ったニンニクを私は







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100均で買った製氷皿にいれて冷凍



最初はよしよしと思ったこの100均の製氷皿なんだけどちょっと小さすぎて(出来上がりの大きさ)却下でした

凍ってから取り出すのが面倒くさかった(笑)


でも冷凍して使うときにはこのくらいの大きさの方がすぐ使えて良いんだけどね

結局後はラップに薄く広げて冷凍って事に落ち着きました


使うときはぺキぺキと折って(必要な分だけね)使ってます


後はこれ





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ニンニク醤油






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私は醤油に半分に切ったニンニクと煮干しも入れてます


ニンニクと醤油だけよりもまろやかな感じがします



後は、オイルに漬けりもするけど基本はすり潰したのを冷凍かな?





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アスパラと赤ピーマンのペペロンチーノ






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このパスタにも冷凍したニンニクを使ってます

冷凍庫から出してフライパンに入れたらすぐ溶けて使えて便利ですよ




この韓国のすり鉢を出してきて台所でどんどん?やってたら


    何やってるんだよ?


    え~、この間買ったにんにくが悪くなる前に擂ってるんだよ

     
    そうか、おっこれ珍しいじゃないか!


    そうだね普段はあんまりこれは使わないからね!







by love-t_k | 2018-04-21 11:30 | 食(韓) | Trackback | Comments(10)

ちょっと残ってるお蕎麦と一人前だけのうどん・・・イブちゃんお口開いてますよ!






  今日も寒いぞ~~~~~<(`^´)> 明日からはちょっと暖かくなるみたい(^_-)-☆



お蕎麦を食べた時のちょっとだけ残ってる茹で蕎麦が冷蔵庫にある

そして、一人前だけのうどんも!



  おい、何食べる?


  うーん、蕎麦とうどんがちょっとずつあるんだけどそれで良い?


  良いよ、何でもいいから作ってくれよ!





  ほ~~~~い!








冷蔵庫にちょっとずつ残ってる物ずくめで作りました






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焼きそば・焼うどんはあるけど・・・焼き蕎麦ってあったっけ???





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朝ジュースでちょっとだけ残ってた小松菜・ねぎ・ひき肉


味付けは、塩・胡椒・酒・出汁ニンニク醤油(頂き物なんだけど私気に入ってしまいました)







   そして、我が家のイブ…久々です






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椅子の上で寝ております






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イブちゃ~~~~~ん、お口が開いてますから~~~~!


こうやってイブの口元をまじまじと見ると年をとったなってつくづく思っちゃいます





寝ているのにカメラのスイッチを入れると起きちゃうんですよね

そしてカメラが嫌いなイブは顔を隠したりするんです






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当然この後起きちゃいました

で、これです



   何か?・・・って顔してるでしょ(笑)









by love-t_k | 2018-04-18 12:34 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(13)

みかん酵素・つけ麺







       昨日は夜からの雨と風がまたまた凄かったです


夜中にベランダの植木が心配で目が覚めちゃいました

今日は雨こそは降ってないけど空はどんよりとして雲が広がっています(寒くはないんだけどね)




静岡の徹ちゃんから届いたみかんで酵素を作りました




その前のイチゴの酵素が切れる頃だったから




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これが出来上がったみかんの酵素です


やっぱり夏よりは時間が掛かりますね

私はこの酵素を寝る前にお酢を入れてお水で割って飲んでます


時々朝ジュースにも入れてる

朝ジュースに入れる時はグラスに作ったジュースを注いでから入れてます

酵素は熱に弱いからね!





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またつけ麺が食べたいって言う奴がいましてね(笑)




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いつもはメンマやわらぎなんだけど買い置きのメンマがあったからこのメンマで我慢してもらいますよ

前はメンマも作ったりしてたけど今はとんとそんな気持ちもなく・・・怠けてます???






               おまけ







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糸を手の置きます(私は糸を台所に引っかけてます)






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その糸の上に卵を持ちます

そしてこの卵の下の糸を一気に上に引き上げると・・・








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こうなります





by love-t_k | 2018-04-15 15:53 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

いつもとちょっと違う作り方で豆もやしご飯それから豆苗収穫




  豆もやしを買ったからナムルを作った


豆もやしって事は豆もやしご飯・・・だよね


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最初はナムル定食



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中途半端に残ってたちょっと太めのウインナーで炒め物

これには育てた豆苗も使いました




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豆苗はトロロ蕎麦にも!


トロロは擂ったのと千切りにしたのとを混ぜて



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豆もやしのナムル



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は~い、豆もやしご飯です




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小葱で作った豆もやしご飯のたれです





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オイキムチも発行が進んでタッチ好みの味になってきました




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茄子のひしお炒め



ひしおと言えば仕込みましたよ!



豆もやしご飯、いつもはご飯と鶏肉と豆もやしを一緒に炊くんだけど今回は違った作り方です


鶏肉は適当な大きさに切ってからフライパンにごま油を入れてさっと炒め塩を軽くして研いだご飯と合わせて炊きます

炊き上がったら作ったナムルと混ぜ合わせる


いつもだと炊き上がったらすぐに炊飯器のスイッチは切ります

豆もやしのシャキシャキ感が無くなっちゃうからね

でも今回のこの作り方だと豆もやしのシャクシャク感は失せません




  ね、ね、どう?


  何が?

  
  いつものとこの作り方とどっちが良い?


  こっちも美味しいよ!



そうですか、じゃ当分我が家ではこの作り方で作るかな?















by love-t_k | 2018-04-14 11:44 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(14)

ひしおで新キャベツ炒め定食とゴボウのかき揚げ蕎麦









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          いや~、昨日の風は凄かったです

            これは昨日の夜の10時頃の空

              この後雨が降り始め、強風と雨が・・・・・。

    ベランダの植木が気になって何度か起きてしまった



今日起きたら天気は回復でも空はどんよりとしてる



そんな昨日は新キャベツを炒めた





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はい新キャベツ炒め定食





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新キャベツと豚バラと今私がはまってる「ひしお」で炒めました

我が家の事だから勿論青唐辛子も入ってるよ (^_-)-☆

ひしお、明日当たり仕込もうかな?


ご飯パクパクでした

新キャベツだから芯がまた美味しかったです

これはイブは食べられないからね、頂戴してたけどイブにはキャベツの生をあげました(笑)






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かき揚げ蕎麦


お昼は新ごぼうとニンジンでかき揚げを作ってかき揚げ蕎麦に!







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台所でかき揚げを揚げていたらタッチが覗きに来た

何作ってんの?


今話しかけないで・・・心の声


出ていた蕎麦の乾麵を見て   おっ、蕎麦か? 天ぷらそば?   声が弾んでるぞこいつ (#^^#)



久しぶりに揚げたかき揚げの出来は・・・聞かないで (^-^)

揚げたてのかき揚げで作ったお蕎麦はやっぱり美味しかったよ!








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by love-t_k | 2018-04-07 11:19 | 食(和) | Trackback | Comments(8)

学習院の桜と春キャベツのパスタ




今日は春キャベツのパスタを作りました



材料は、春キャベツ・新玉ねぎ・タンのハム・ニンニク・青唐辛子・


味付けは粗びきブラックペッパー・昆布茶・ゆで汁・ほんの少しの塩


作り方は、たっぷりのお湯に塩(海水位)を入れて沸騰したらパスタを入れて茹でる

     フライパンにオリーブオイル入れてみじん切りのニンニクをいれ弱火で火にかけて次に青唐辛子・

     タンのハム(小さめにカット)を入れて火にかける

     パスタの茹で上がり2-3分前になったら大きめの切った春キャベツを入れます

     そして、パスタが茹で上がったらフライパンに入れてゆで汁もすこし、よく絡める

     ここで、昆布茶とペッパーを入れて味をみて塩も少し入れます

     出来上がりにオリーブオイルを一回し!(って私は忘れた(-.-))

     



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                     春キャベツのパスタ







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春キャベツが柔らかくて甘みがあってそこに加わった新玉ねぎも美味しかったです

すりたてのパルメザンチーズもね(^-^)







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先週の日曜日の学習院の桜です


通りがかりにスマホで撮りました

この先ずっと左右に桜の木があって綺麗なんですよね




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右と左に!




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先週の日曜日なのでまだちょっと満開ではないです





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今は満開ですよ














by love-t_k | 2018-03-29 11:27 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

トマトパスタって言うのかな?




    今日は寒いよ~!

朝から雨・・・イブの散歩に行ったタッチは みぞれだよ! って言いながら帰ってきた


テレビのニュースでは新宿は雪が舞ってるって見たら本当に雪が舞っていた、新宿からはさほど離れていないのに

私が住んでる新宿は雨です(私の目にはね)



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                    紫蘇とチーズたっぷりパスタ




買ってあったレトルトのミートソースを見つけたタッチがパスタにしてくれよ!


ふ~む、あんたこれ見つけたの?


そうだよ!



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ちょっとしかなかったパルメザンチーズをたっぷりすりました


レトルトのままだとね~!、でトマトも刻んで!  分からないね(笑)





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日曜日の散歩の時に撮った花です


これ、名前度忘れしました( 一一)

ムスカリ? 違ったかな?






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タンポポ


これは外来種だよな!

たぶんね!

今は日本のタンポポを見ることの方が少ないな!

そうだと思うけどさ、でも私は日本のタンポポがどれなのか忘れちゃったよ!




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この黄色い花もあちこちで見るんだけど雑草?




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こえれはボケの花


なんだかやたらに大きな木のボケの花なんです






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そして桜


我が家の近くの桜も蕾が膨らんでもうすぐ咲きそうなのに今日のこの冷たい雨でまた遠のいた感じですね


今日を乗り越えたら春がやって来ますよ!・・・・・たぶんね101.png179.png







by love-t_k | 2018-03-21 11:48 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(12)

ラーメン・ラーメン・ラーメン🍜




   今日は東日本大震災七年目ですね



私もあの時の記憶は今でもはっきりと覚えています

午後2時グラグラって来たときは信じられないかったけどその後病気のラッキーとイブを両手に抱えて

部屋の外に出ました

あれから7年経つんですね・・・それなのに今でもほとんど解決してない問題が山積みです

阿部さん、外交でお金をばらまくだけが外交ではないと思いますよ

もっと足元を見て欲しいものです!


そして、この日のよく月にラッキーが天国に行きました







今日は昨日の予告(笑)通りにラーメンです




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                       塩ラーメン


インスタントラーメンの塩味




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豆もやしのナムルも入ってます





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                     醤油ラーメン




メンマやわらぎ、ねぎ、豆もやし、ゆで卵・・・と、当然なチャーシューです







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茹で玉がちょっと茹ですぎでした(残念)


それから・・・おまけで





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                     味噌ラーメン



大久保にある味噌ラーメンしかないお店のラーメンです


味噌ラーメン屋? 北海道出身の私としてはとっても気になってたんです


うん?北海道出身だからって関係ないかな?

タッチの評価は


   チャーシュー良し、麺はまぁまぁだな、そしてスープはいまいちだなちょっと脂がしつこいな!



って事でこの味噌ラーメン屋さんには次行くことは無いかなと思います




by love-t_k | 2018-03-11 13:26 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(14)

ナポリタン




昨日の明宝ハム・・・あまり知らないみたいですよね

私は大好きなんだけど。。。

しっかりとした食感で食べてるぞ~って感じが好き!

トーストで食べた明宝ハムタッチが これまだるのか?あったらナポリタンで食べたいな!



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作りました、ナポリタン



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キノコと玉ねぎと青唐辛子とニンニクと明宝ハム


パルメザンチーズをパスタの上ですります




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これがいま使ってるチーズを擂るやつ(名前わかりません)

前にカルデイーに行ったときにチーズ売り場でお持ちくださいって!

なので素直に(こういう時はね)頂いてきました

我が家はパスタの時のチーズは粉チーズだったんだけどこれを貰ってからはパルメザンチーズを食べる時にするようになった



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中にチーズが入ってるの見えます?

私は結構これ気に入ってます(^_-)-☆





by love-t_k | 2018-02-26 13:00 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(14)

長いも一本




   昨日のカーリング熱戦で興奮しました

金か銀なんて密かに期待しながら観てたから(笑)

でも何とか銅は手にしてもらいたいです・・・頑張れ~ファイトだぜいv( ̄Д ̄)v イエイ



で、変わってこの間八百屋さんに行ったら長芋が安かった、思わず買っちゃった(笑)

徹ちゃんが送ってくれた自然薯が冷凍庫にあるのにね


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まずはトロロご飯です


黄身をおとして・・・残った白身はみそ汁に入れました




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お友達から頂いた青森のたらこ

これが絶品で美味しいんです、タッチは大好きで一口で一切れ食べちゃうんです(私は一切れを大事に食べるのに)だからあまり大きくは切らない(笑)



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ぬか床もそろそろ解禁!

まだちょっと味が完全には戻ってないけどね(写真もボケボケ)




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買った長芋もう一品はトロロ蕎麦ならぬトロロうどんです





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タッチのには生卵






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私のには温泉卵を作って入れました

そして食感も欲しい私は長芋を擂ったのと細めの千切りにした長芋を!

もう少し太い方が良かったんだけどあまり太くするとタッチが嫌がるんです




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そしてこっちはある日のご飯に作った炒め物


冷蔵庫にキノコあるだろ、それで炒め物作ってくれよ!


で、ネギと椎茸と舞茸と豚バラを青唐辛子を入れて炒めた物です

ニンニクの潰したのも入れて塩、胡椒、出汁醤油です




今日は天気も良く洗濯もしたし窓も全開で掃除もしたし後はのんびり~~~するぞ!

  










by love-t_k | 2018-02-24 11:47 | 食(和) | Trackback | Comments(12)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k
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