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初めて作った果実酒





   今日は朝起きたら涼しい〜!

  朝散歩に行くのに半袖は寒いって思うくらいです


昨日から散歩一緒に行き出したタッチなんだけど、整形で色々検査してもらった結果は骨とか特に異常なし

薬を出してもらったのでそれを飲んで痛みが和らいだらしく一緒に散歩です



散歩といえばいつも見ている花・・・ボケの花


花が咲くと実が生る

でもこのボケの実いつも見て素通りでした

ところがこのボケの実果実酒になるんですってよ(驚いちゃいました)


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これが漬けたボケ

最低半年は漬け込まないとなのでね



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ボケの実はカリンみたいに硬いんです

真剣に指を切らないようにやっていたら切ったのではなくて擦れて皮がむけてた(笑)


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で、この日は暖かかったのでこんな感じでやっとりました😁

 ついでに撮っちゃった(笑)
ちょっと浮腫んだ?太い?足ですんません🤭


ボケ酒の効能(お借りしました)
ボケ酒は数多い果実酒の中でも上質の香りがありお勧めでもあります。ビタミンC アミグダリン クエン酸 タンニンペクチン
を含み新陳代謝を促し去痰 咳止め 強壮 利尿 精神安定 疲労や病後の回復 美容に良いとされているようです。





by love-t_k | 2019-09-13 09:51 | 保存食 | Trackback | Comments(14)

ひげ茶作った





    今日もどんより空


   水曜日あたりから天気が良くなって梅雨明け宣言出そう


  そろそろ梅干しも仕上げができるかな?



静岡の徹ちゃんから送られてきたとうもろこしのひげでつくりましたよ



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このひげ



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太陽が出たタイミングを見計らって干しましたよ


もう少しカラッと干したいところだけど今年はこれが限界



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干した後はフライパンで乾煎り

これで完成です



この量の半分を水で煮出します

長さとか短くすれば良いけど面倒だから(笑)



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2リットルの水で煮出してこれくらいできました!

沸騰したら火を弱めて10分程煮詰めました!

by love-t_k | 2019-07-22 11:13 | 保存食 | Trackback | Comments(18)

オムライス・冷麺・鮭バター焼きと赤紫蘇ジュース





    


     今日もどんより曇り空


   朝散歩は厚めの長シャツを着て行って来ました




昨日の朝ご飯は



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オムライスでした

朝ご飯の支度の前に私のアボカドの種を煎じていたら


   何お湯沸かしてるんだよ!


   私は無言、無視、すると


   朝はオムライスだろ!


知ってますよ〜!


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コールスローは必須

タッチはコールスローをおかわりです、そして


   やっぱり作りたてのコールスローは美味いな!


はい、はい、たっぷり食べてください(笑)


で、お昼は


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冷麺

冷麺を食べるほど暑くはないんたけど頂き物の冷麺があって水キムチもあるから!


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半熟卵とチャーシューで!



さてさて、夜ですが


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冷凍庫のうす塩の鮭でバター焼きにしました


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塩焼きじゃないよ、バター焼きだよ!


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この青いトマトが結構美味しい


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粟入りのご飯


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これ、ブログのおともたお友達のひでこさんのところで甘くない赤紫蘇ジュースなるものを見て作ってみました

今年は赤紫蘇ジュースは作ってないからね

買い物に行ったら目に付いた赤紫蘇(笑)

私が作ったのはお酢と赤紫蘇だけです!

うーん美味しいかはまだ飲んでないからわかりません😁



by love-t_k | 2019-07-11 09:34 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(6)

我が家の食器かご




  今日は朝から冷たい雨が降り続けです

  気温も低くて寒い



昨日山椒の実を見つけたので買ってきてちりめん山椒を作った



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タッチも手伝ってくれて茎から実を外して洗ってから作ります



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最初に茹でて一時間ほど水に浸しておいてから味付け

ちょっと多めにできたから小分けして冷凍!

まだぬか床にも入れたいからまた見つけたら買わなきゃ!


そして、我が家の食器かご?


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市販の洗い桶?を使わなくなってしばし経つんだけど竹でできたのを探したけど良いのがなくって

たまたま寄った百均で見つけて買いました

 
特別満足ではないけどね(笑)

ネットで見ても良いのは目が飛び出るほど高いんですよね

当分はこれかな???



by love-t_k | 2019-06-10 16:29 | 保存食 | Trackback | Comments(8)

酢橘のジャムと甘煮







   昨日夕方からの冷たい雨、朝には止んでいるはずだったのに起きてもまだ雨はふっていた


   お昼ちょい前にようやく止みそうです・・・しかしとっても寒いです











       今年は酢橘をたくさん頂きました(勿論無農薬)



       青い時のスダチは勿論秋刀魚に使い青いのをそのまま数個冷凍にもしてます


       そして熟れて黄色くなった酢橘も色々変身しました


       ジャムも作ったけど最初に作ったジャムは酢橘の種以外全部を使ったジャムに


       今日のジャムはマーマレード的なジャムにしてみた






酢橘茶を作る感じで下処理したスダチを鍋で煮込んでいきます



ある程度酢橘の皮が柔らかくなってきたらブレンダーでがーっと、後は好みの固さで火を止めたらOK







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これだけできました


一瓶は酢橘の木の持ち主さんに差し上げます

出来立てのまだ暖かい内に持って行きました


毎朝パンということなので喜んでもらえました








  それから残りのスダチ、小さいのをとって置いたのでそれを使って






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丸ごとのスダチを2~3回ほど茹でこぼします(茹でこぼした汁はとって置いてお風呂に)




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その後は砂糖などを入れて弱火で煮込みます





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こんな感じで煮込んでいきます




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30分程煮込んだら出来上がりなんだけどちょっと最初にお水が多かったかな?

だから煮込みの時間が長くなっちゃいました(笑)






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これが完成した状態





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これは煮込んでる時に崩れちゃった酢橘です


味見用にお皿に入れて取って置いたんだけどまだ味見してません


濃い茶を入れて食べよっかな(^-^)





by love-t_k | 2018-12-12 11:53 | 頂き物 | Trackback | Comments(10)

ハッシュドビーフと果実酒と陳皮








      今日の空、曇り空です、朝から昨日買ってきた大根を干してます(あの漬け物の為に)



      葉つきの大根なので葉は漬物に



      この大根を買って帰る時タッチが



                     結構みんな葉っぱを袋から出して持ってる人が多いな


                     安いし葉っぱが付いてるからね





      


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昨日の夜はタッチが食べたいといったハッシュドビーフでした


牛肉(我が家には珍しく国産の)・玉ねぎ・椎茸・シメジ・トマト


タッチがお酒を飲んでる間にコトコト煮込んで!


仕上げにパルメザンチーズを振りかけました(急だったからちょい塊りがあるけど)





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そして果実酒


昨日飲みましたよ(^_-)-☆


タンサンで割ろうと思ったらあると思ったのに無くて丁度あったアップルタイザーで割って飲みました


美味しかったです、香りも最高でした





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これ、徹ちゃんから届いたみかんの皮を干してます



カリカリに干したら




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粉にしました

これを朝ジュースに入れて飲んでます

それから昨日漬けた白菜の塩漬けにも柚子の代わりに入れてみた






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我が家は作った一味は結構無くなるのが早いからまた赤唐辛子も干してます


量が少ないけどまだ横にも茎ごとのをちょっとだけぶら下げてます(笑)





by love-t_k | 2018-12-03 11:56 | 保存食 | Trackback | Comments(8)

7月4日ギンダラ煮定食・・・探してたのがあったんだけど







   昨日はあんなに雨が降っていたのに今日は雨が上がって(曇ってるけどね)ます


 朝は太陽さんも顔を出していたから洗濯・洗濯と思って急いで洗濯機を回したらなんだかお天気が怪しくなってきてます




トリミング後のイブ




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ようやく撮れたこのポーズ(笑)



今日はイブにノミとフィラリアの薬を点しました





     それから今まで使っていた青竹踏みが割れちゃって探していた青竹踏み


     今までは静岡の徹ちゃんの所で切った竹を使っていたんだけど割れちゃいました


     探したけどなかなか巡り合わずにいたら偶然発見・・・即買いました





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これです!


早速使ってみたんだけど   ギャー、いたあああああ~~~い!


私の体重が重いのか?それともどこか悪いのか?


             いやいや、このボツボツが悪いんじゃ~~~~~~!



徐々に慣らすしかないのかな?

だから今はこのボツボツの所には乗らないで真ん中のところに片足ずつ乗ってます(笑)



やっぱり青竹踏みはこんなボツボツがついてない竹を切っただけのが良い!




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そして7月4日のギンダラ煮定食です



ギンダラが好きなタッチは見つけて 買って煮てくれよ!



 


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ちょっと煮汁が多すぎましたね


味は良かったんですけどね(うんうん)




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これまたタッチの好きな古漬け


あ~~~、私は水ナスが食べたいぞ~~~! (∀`*ゞ)エヘヘ






by love-t_k | 2018-07-07 11:05 | 食(和) | Trackback | Comments(10)

梅仕事しました・・・ジャム・シロップ・梅干2種・そしてラッキョウも







           今日は朝から雨です☂


          それに肌寒いですよ


         私の風邪も一時は完治と思ったけどまたぶり返したみたい(さっき薬を飲みました)



   ブログを休んでる間には梅仕事をやっつけました(笑)



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完熟梅でジャムを・・・洗って痛んでる部分は取り除いてひたひたのお水で茹でます


           沸騰したら弱火にして15分程コトコトと煮込んで火を止めます












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冷めたら丁寧に梅をボールのとります





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そしたら梅を一個ずつ握りしめて種を取り出す・・・ここに砂糖を入れます







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火にかけてアクが出てら丁寧に取り除いて弱火でこれまたコトコト煮込む(20分弱)


焦げ付きやすいから目を離さない方が良いかも?


なんちゃって私はちょっと目を離してしまいちょっと焦げた(笑)






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1キロの完熟梅でこれだけできましたよ

って多そうに見えるけど一個一個の容器が小さいから!

冷凍庫に入れるのと冷蔵庫に入れるのと色々・・・早速今日の朝ジュースにこの梅ジャムを入れてみました



作ってる間にもタッチがやって来てちょっと味見をしてもらったら




    おっ、良いね、美味しいよ!   って言ってた


    前作った時は完熟梅じゃなかったんだけどその時はタッチには不評だったんです




私もこの完熟梅のジャムはイチゴジャムに続き好きかも?







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梅仕事で一番最初に仕込んだのはやっぱり梅干しですよ


左のが4キロ、右が2キロ



  なんで二つもって思うでしょ、私も二つも漬けるつもりはなかったんだけどなにせ完熟の梅だからとっても柔らかいんです



  4キロの方の梅がつぶれてしまってるのが多かったから不安で追加で2キロ仕込んだのです



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これは仕込んですぐ・・・今は白梅酢がたっぷりと上がってます


後は赤しそが出るまでカビに注意を払って毎日観察してます





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こっちが2キロの方・・・4キロの梅よりはまだすこししっかりとしてる梅でした



こっちも今は白梅酢がちゃんと上がってます






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梅シロップ


毎日ゴロンゴロンと混ぜてます






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で、こっちはさし酢梅干しです


砂糖・塩・酢を使うんだけど仕込んだら酢が足りない事が判明でも止める訳にも行かず次の日に酢を足しました





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はいこれは酢を足して梅が浮かないようにラップをしてます


これも毎日ゴロゴロと混ぜてます





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買い物に行ったら鳥取のラッキョウがあったから甘酢漬けつくりました



冷蔵庫に入れる都合があるからジプロックに入れてね!



ラッキョウは私は塩ラッキョウが好きなんですよね



また見つけたら今度は塩ラッキョウを作りま~~~~す109.png





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この梅干しは去年に梅干し、容器が欲しくて開けました


 もう6個しか残ってないよ



 だからタッチにはこれしかないから心して食べるように申し伝えておきました(笑)






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これは赤しそ、天気が良い日に干してゆかりを作ります!




こんな感じの私の梅仕事です


ジャムは朝ジュースとかに使っちゃうとすぐ無くなりそうだからあと1キロ分の梅で作ろうかなって思ってます











by love-t_k | 2018-06-11 11:22 | 保存食 | Trackback | Comments(16)

ネスレウエルネスアンバサダーとお疲れ?イブちゃん





        みなさ~~~~んお久しぶりです!


  静岡の徹ちゃんがやって来て、帰りました



帰ったと同時にネスカフェのキャンペーンに応募してたのが届きました





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ネスカフェドルチェグスト






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そして今日この二箱が届いたんです


早速味わってみました


そしたら私間違えちゃってね・・・本当はこの二つで味わうみたいなのに抹茶だけで作ってしまった


でも、抹茶と思えばこれはこれで美味しかったけど(私にはね)



2週間お試しなんだって!


2週間後に電話が来てこのまま続けるか決めるらしい


一人分のコーヒーとかこれからだとアイスコーヒーもできるからね


そして、操作さえタッチが覚えたらタッチも自分でコーヒー淹れられるからね(^-^)


ちょっと悩むな~~~~~~(◞‸◟)





そして徹ちゃんが帰った後のイブはこんな姿でした






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⓶  




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⓷   



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⓸ 



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⓻ 


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 イブもお疲れなようでした(笑)


そして私は、昨日の夜から体がけだるくて力が入らない感じで夕方から頭が痛くて仕方がなかったんです


風邪かなと思ったんだけどね、でも熱もないし寝る前にユンケル飲んで寝ました



今日は復活です~~~~~!


朝から天気も良いし洗濯もたくさんして眼鏡屋さんに眼鏡を作りに行って来ました





   ちょっとお休みしましたけどまたよろしくお願いします!!!








by love-t_k | 2018-04-28 13:50 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(8)

みかん酵素・つけ麺







       昨日は夜からの雨と風がまたまた凄かったです


夜中にベランダの植木が心配で目が覚めちゃいました

今日は雨こそは降ってないけど空はどんよりとして雲が広がっています(寒くはないんだけどね)




静岡の徹ちゃんから届いたみかんで酵素を作りました




その前のイチゴの酵素が切れる頃だったから




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これが出来上がったみかんの酵素です


やっぱり夏よりは時間が掛かりますね

私はこの酵素を寝る前にお酢を入れてお水で割って飲んでます


時々朝ジュースにも入れてる

朝ジュースに入れる時はグラスに作ったジュースを注いでから入れてます

酵素は熱に弱いからね!





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またつけ麺が食べたいって言う奴がいましてね(笑)




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いつもはメンマやわらぎなんだけど買い置きのメンマがあったからこのメンマで我慢してもらいますよ

前はメンマも作ったりしてたけど今はとんとそんな気持ちもなく・・・怠けてます???






               おまけ







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糸を手の置きます(私は糸を台所に引っかけてます)






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その糸の上に卵を持ちます

そしてこの卵の下の糸を一気に上に引き上げると・・・








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こうなります





by love-t_k | 2018-04-15 15:53 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k