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行者にんにく(アイヌネギ)が届いた




  昨日病院に行こうとしてたらピンポーン

  宅急便の人が立ってた

  荷物を見ると北海道から



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行者にんにくです

兄からです


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とりあえず荷物はそのままで病院に行き帰って夕方処理をしました


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短めのを醤油漬けに!

あと少しは私が食べたいから(タッチの退院は待ってられん)袋に入れて野菜室へ

他は一食分ずつにこれまた袋に入れて冷凍庫へ!

タッチが退院したら食べさせます



  そして今朝の私のご飯は


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行者にんにくと残った白滝の炒め物


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一度軽く湯がいて冷蔵庫に入ってた白滝をフライパンて乾煎りしてから行者にんにく、卵、シメジと炒めました

味付けは、かる〜くね(笑)


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アボカドの種茶は作りたてなので温かいまま

それにちゃんと酢玉ねぎも食べましたよ

その前にアボカドのジュースを飲んでるからこれでお腹は充分満たされました


by love-t_k | 2019-04-25 11:37 | 食(和) | Trackback | Comments(16)

今日の仕込み




今日は空は晴天ですが風が冷たいです!

今日は朝から私働いてますよ(笑)

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これは北海道の姉から届いた廃鶏

これを煮込んで出汁をとります

良い出汁がとれるんです!

姉からは一緒に鮭も送られてきたので今朝食べました



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これはテールです

ちょっと前に仕込んだばかりです

一度煮こぼしてあくを洗い流してこれからじっくり煮込みます

このテールはトックも作ります



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松前漬け

数の子と柚子の皮も入れてみました!


by love-t_k | 2018-12-30 13:32 | 食(和) | Trackback | Comments(18)

母に教えてもらった大根の漬物








      今日も寒~~、というよりさぶ~~~です




朝ご飯を食べてから買い物に行って買ってきた大根で漬け物を漬けた









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これ↑ごみ箱じゃないですよ(笑)






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こう見てもごみ箱って思う? 思うかな? 






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大根を漬けた後に見た葉っぱ?茎?がなんだかもったいなくて一緒に漬けました







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重石をして蓋をして台所は置くところがないからベランダ行きかな?


それに漬物用の袋もなくてしかたないからごみ袋で代用しちゃいました




後は数日待って水分が上がってきたら完成かな


この漬物は母がまだ元気だったころに教えてもらった大根の漬物です


きっと母も誰かから教えてもらったんだと思うけど


母が元気だったころ・・・そう、30年位前かな???


そういえばこの漬物はしばらく作ってないけどどうかな?美味しくできるかな?






by love-t_k | 2018-12-13 12:41 | 保存食 | Trackback | Comments(15)

北海道の地震



   今朝起きてタッチが

   北海道で地震らしいぞ!

  って言うのですぐテレビをつけたらなんと震度6だって


 すぐ姉に電話をしたら繋がった

 姉も義兄も大丈夫だって!

 聞いたら朝の3時頃に揺れたらしい


物凄いゆ揺れで初めてこんなに大きな地震を経験したって

前の日は台風で物凄く怖い思いをして次の日は地震で!

それに食器棚とかいろんなのが落ちて割れたって

これから片付けが大変みたい

朝の3時に地震、それから姉夫婦は車に居たらしい

その方が安全だって!

え~~、本当なの???


私は千歳出身なので実家も姉達もみんな千歳、札幌に居ます

姪や甥にLINEで連絡したらやはり壊れた物はあっても皆無事とのこと

ひと一安心しました

停電は復旧の見込みはわからないらしい

午後からは断水になるのでお風呂にお水を溜めるようにとの連絡らしい

私の兄妹や姪、甥達は無事だったけど亡くなった方やまだ行方不明の方も居ます

被害が少なくあることを祈ってます!

それに北海道在住のブロ友さんの方々の元気だよブログも心待ちにしてます!

by love-t_k | 2018-09-06 14:20 | 家族 | Trackback | Comments(12)

梅ポン酢作ったよ~!(作り方も)










         しばらくパソコンを開けなかったら何だか最初すんなりとネットに繋がらずに焦りました





   梅仕事本当に今年最後の仕事です!






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                     梅ポン酢




   完熟梅ポン酢なんだけど梅が終わりというのもあって梅を探すのが大変ですた


   赤しそはあるんだけど梅は売ってないんです


   もう半分諦めていたら偶然に梅を発見しました


   でも、あまり良い梅ではないんですよね・・・それの完熟梅でもないのです💦


   初めての挑戦だしと思って買って作りました(失敗しても良いと思って)




完熟梅のポン酢      完熟梅   200グラム


             たまり醤油 200㏄

             昆布



梅は洗って水に30分浸ける

水気を切ってヘタをとる

鍋に梅がヒタヒタになるくらいの水を入れて強火の火にかける

沸騰してきたらフツフツくらいの火加減にして10分ゆでる

10分経ったら火を止めてザルにあげ水気をきる

水気がきれたら梅を潰してペースト状にしたら濾す

濾したペースト状の梅と醤油と昆布を容器に入れて冷蔵庫に入れる

1日置けばオッケーなんだって!





      って材料はこれだけなんです!



でこれまたたまり醤油を探すのも時間が掛かっちゃった💦


一袋の梅で全部は使えなかった、痛んでいたりしたのもあったからね


で、上の二つができましたって訳です




左がたまり醤油で作ったポン酢


右が普通の醤油で作ったポン酢です



下処理した梅とたまり醤油を合わせたのと普通の醤油の方はちょっとだけ


昆布を入れて冷蔵庫に入れて次の日に味見をしたら



       私は普通の醤油の方が美味しいかな?って思っちゃいました(笑)





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北海道の兄から届いたワラビも日曜日に全部処理したので梅ポン酢でタッチに出した(ビールのつまみに)








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この梅ポン酢タッチは気に入った様です


写真を撮ろうとしたら ポン酢も入れた方が良いんじゃないのか? だと(笑)



昆布を入れすぎたような気がするので今日、容器を入れ替える時に昆布ももう少し小さめに切って量も減らしました




あっ、そうそう梅ポン酢のワラビタッチはお代わりをしましたからね102.png




  来年はちゃんと完熟梅で作ります!





by love-t_k | 2018-07-02 13:20 | 保存食 | Trackback | Comments(14)

待ってる時は時間が長い?遅い?







     今日も良い天気だ、喉が渇く~~(^o^)

って、私は昨日全然寝れなくて朝のイブの散歩も参加しちゃいました

おかげですっかり蚊に足を数ヵ所やられちゃいました

帰ってきたらブックリと腫れて赤くなってるからすぐに虫刺されの薬をつけた!



今日は工事の人が来るはずなんだけどまだ来ない

たいした事じゃないんだけどね
その前に宅急便の人が来て北海道の兄からの


     ワラビが結構たくさん届きました!



時間を気にしながら下処理を済ませました


タッチがご飯食べちゃおうよ!


って言うからちゃちゃっと作って食べたけどあれ?


まだ来ないよ~~(^-^;


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暑そうにしてるイブに巻いてあげました

この赤いバンダナタッチが濡らして冷凍庫に入れといたみたい





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嫌がらずちゃんと巻いてます(笑)


涼しいのかな?



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いイブ~~って呼んで振り替えったらバンダナが見えなくなっちやった(^o^)


おーい、来るなら早く来てよ~~!




by love-t_k | 2018-06-30 13:15 | ペット | Trackback | Comments(8)

思い出の器とイブちゃんあっちっち~~~~です








             いやいや昨日の風はもの凄かったですね


             今日もまだ風は(昨日ほどじゃないけど)吹いてます




         昨日は親子丼でした



  鶏肉無いのか?


  何で?


  親子丼食べたくてさ!


  たぶんあったと思うよ

  そんなにご飯沢山は要らないから

  

まったくまだやる気が起きない私ですが作りました






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出来上がった親子丼です

やる気セロな時の親子丼、なんだかちょっと味が薄いかな?


でもタッチは食べたかった親子丼だから美味しそうに食べてた(笑)


食べ終わって洗うときに悲劇な出来事が・・・。。。


  うん?なんだこれ?卵の色かな?


   ところがとんでもない傷?ヒビ? ええええ~~~~~~~~~~~!


割れてはいないんだけど危ないです、どうすればいいのよ😢


なんでこんなに私が驚いちゃうのか、この器は北海道から母が亡くなった時に持って来たんです


私が子供の頃(小学生)から実家に会った丼鉢なんです


懐かしくて貰って来ちゃった器


大事にしてたのに2個しかないんだよ 😢


割れてはいないからそぉっと洗ってしまいました


でも、器は使わなくでは器の使命を果たせないもんねこれからは気をつけながら大事に使います


 割れるまでね



ちょっとショックな私です






ここ数日暑い日が続いてる東京です


  我が家のイブちゃんも暑そうです





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               あっじい~~~!






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                  あっじい~~~!



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                 あっじい~~~!




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何処にいてもあっじい~~~!なイブ




 昼間はなるべくクーラーをつけたくない我が家ですが、この後クーラーをつけたらすかさず自分のベッドに入り

 イビキをかいて寝てました (爆)






by love-t_k | 2018-06-28 11:39 | 食(和) | Trackback | Comments(14)

突然我が家にフキが届いたぞ~~~!





    この間関東も梅雨入り?って書いたけどまだでした⤵⤵⤵


今日の天気予報だと6月5日頃みたいです(これでもちょっと早いらしい)



最近お天気が悪いからか私の体がシャキッとしません

昨日も1日ダラダラとした日を過ごしてしまいました






  そんなダラダラの時に突然ピンポ~~~ン!




うん?今日は何もないはずなんだけどなって思いながらドアを開けたら宅急便の人が立っていました



そして渡された箱






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これが入っていましたよ


ふきです、それも北海道のね(^_-)-☆


私の兄から送られたふき・・・ありがたや~~~!



   なんだけど昨日は処理する気持ちになれずそのままにしておきました



今日は処理しましたよ(いつまでも置いておけないからね)



朝ごはんを済ませてから大きな鍋を出してそのサイズにフキをカットして軽く下茹でしました






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で、今はお水にとってあります


これから皮をむいて味付けするのはしてそれから残りはお水を張った中に入れて冷蔵庫に入れます


さてさて、何を作ろうかな???


  とりあえずは我が家にきたらナムルは作らねばね


  それから揚げと煮物にしようかな?


それからは・・・・・何作ろう?



  あっさりキムチ?  出汁漬け?  きんぴら?



それから・・・・・?????




    皆さん~~~~フキの料理何かありますかね?



あったら教えてください!!!




そして昨日は郵便受けにこんなものが入ってた






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                  区からの健康診断のお知らせ


   中を見たらガン検診



   これは受けた方が良いのかな?


  病院には通ってるけどそれはこういうのとはまた違うもんね



 受けるべきかどうするべきか悩んでる私でした(笑)






by love-t_k | 2018-05-31 11:25 | 頂き物 | Trackback | Comments(16)

鮭のハラス焼きと茄子とベーコンの炒めもの定食





     今日は私もタッチも病院の日

私は歯医者さんでタッチは心臓外科



朝ジュース(バナナ・リンゴ・キャベツ・ヨーグルト・梅ハチミツ・きな粉)を飲んでお互いの病院に行ってきました

私は11時頃には帰って来たけどタッチはお昼に帰ってきた

帰ってきたらうるさいからご飯の支度はほとんどして待ってたよ(優しいでしょ)




  その前に昨日お届け物が・・・北海道からだ!(思わずニンマリ)










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      これこれ、これで~~~す!


行者ニンニクが届いたときに北海道の兄にタケノコが食べたいなってメールしたの


半分はあきらめてたんだけど、諦めていたから余計にうれしいいいいい~!⤴⤴⤴




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早速下ごしらえを済ませました




今日ご飯の支度をするときにこれを作った




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ひしお(醤)に黒砂糖と私作の七味・・・これに漬けてね


食べるのは明日だね




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このタケノコはぬか床の入れようと思ってね




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我が家に旬の物がやってきたらこれは作らないとね

       ・・・ナムルですよ






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本日の定食




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ほらね腹っぺらしが撮ってるのに食べたい衝動が抑えられなくて手が出ちゃってる(笑)






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ナムル





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茄子とベーコンの炒め物、味付けはニンニク醤油と酒と塩コショウ




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きゅうりの古漬け





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味噌汁はわかめとねぎの青い部分とウドを買ってきたからウドの穂先で作りました


ウドの香りを楽しみたいからウドは食べる時に入れました



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雑穀ご飯です

今使ってるのは九州の雑穀です




 鮭のハラスを撮るの忘れちゃった💦💦💦




by love-t_k | 2018-05-18 13:36 | 食(和) | Trackback | Comments(16)

行者ニンニクで餃子と鶏皮で出汁を取ってわかめスープ




   昨日は久しぶりに餃子を作りました

皮からと思ったけどだんだん面倒くさくなって皮は市販のを買って来ちゃった



私が何で餃子を?それは北海道から行者ニンニクが届いたからです(兄から)



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これ色々使って残った行者ニンニクです



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はい、久々い作った餃子です

21個作って10個は冷凍しました



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昨日の夜に餃子定食




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きゅうりの漬物

和風だし・生姜・塩・酒



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鶏の皮で出汁をとって作ったわかめスープ


食べる時にネギのみじん切りと粗びきコショウと白ごま




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テーブルに出したらすぐにタッチに1個食べられちゃいました(笑)


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これが新ワカメ、冷凍しといた新ワカメ最後のです

凍ったままさっと茹でた状態です




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で、これがわかめスープの為に出汁を取った後の鳥皮

刻んで、作った七味・胡椒・塩・ラー油・三つ葉で和えてタッチのビールのつまみになりました



昨日は久々の手作り餃子にとっても大満足なタッチでしたよ

 

それから




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頂き物の紫蘇の佃煮?たぶん

ピリッと辛くて紫蘇の風味がたっぷりでとっても美味しかった


  これ旨いな! 

  どうしたの? 作ったのか?


  いや貰ったんだよ!

  これ作ってくれよ!



      だと・・・・・私も美味しいと思うけどね作り方は私にくれた人も頂き物で作り方は知らないって

      うーん、紫蘇の葉は買ってきたんだけどまだ手を付けてません(笑)







by love-t_k | 2018-04-30 16:24 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(12)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k
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