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カテゴリ:保存食( 206 )

昨日作った物



  今日も朝からカンカン照りですよ

でも東京は夕方に掛けて雨が降るみたい



昨日作った物です


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天日でカリンカリンに干したとうきびのひげ

はさみで3等分くらいに切ってフライパンの弱火で乾煎り


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焦げやすいからここは目を離さずに


同じく天日でカリンカリンに干しましたよ

こっちは結構日にちが掛かっちゃいましたけどね


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すり鉢でゴリゴリしようと思ったけど我が家のすり鉢では小さくすぐ諦めて文明の力に頼る私(笑)


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2020年のゆかりが完成しました

おにぎりにパスタに(あとは何かな?)色々使えます

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↑オイキムチの手順でした😁


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東京の空14:35暗くなって雷さんが暴れてます!



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by love-t_k | 2020-08-12 14:18 | 保存食 | Trackback | Comments(12)

イブと私の朝散歩





 今年はセミが遅いな〜なんて思ったら


 とんでもない、毎日セミの大合唱です



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7日の日の朝散歩

頑張って歩いてます


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この花はなんだろう?


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コスモス


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いっぱい咲いてます

しばらくはこのコスモスが見れますよ


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セミの抜け殻とツユクサ


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このメダカ去年より少なそう

いつも外にこの状態でいるメダカ、いつも見るんだけどもう少しお水きれいにしてあげれば?ってね

でもどうなんだろう

この状態が良いの?



さて、昨日の干してたきゅうり


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やっぱり気になった方が居ました(笑)


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こうなりました!

かりんかりんに干すんじゃなくてね、水分が抜けてきたぞ〜って感じ(わからないね😅)

酢、ごま油、だし醤油、で漬ける

大雑把には(私の得意とするところ)冷やし中華のタレのあまり甘くないみたいな味(笑)

ベランダで数個赤くなってる唐辛子を一本刻んで入れました

茹でたとうきびを食べてる私に


   それだけとうきびがあると幸せだろう!


   うん、幸せ感じる


   お兄さんに電話したのか?


   したよ、私はちゃんとするからね


   以上報告終わり、ってか?


   うんうん、頑張れよ!ってね


   バカヤロ、おまえが言われたんだろ


   そう(笑)


以上報告終わり・・・私の兄は自衛隊でした!😁




by love-t_k | 2020-08-09 15:08 | 保存食 | Trackback | Comments(16)

梅干し完成と・・・




   今日も物凄く暑かった


それに今日も東京では360人の感染者!

それでもGOTOなんちゃらを押し進める人がいる!

今年の梅干しが完成


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ひとつじゃ入りきらなかったので



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これと


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これに

なじんで落ち着いたらひとつに入るかな?


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梅塩も完成しました


後は去年の梅干しの赤紫蘇を干してゆかりを作ったら今年の梅仕事は全て終わりで〜す👏

で、今日はタッチと一緒に病院へ

出掛ける時あまりに暑いからクーラーはつけて出掛けた



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ピンポーンでドアを開けてもらう


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前はここのドアは開いていたのにしっかりと閉まってる


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はい、今日から入院です

と言っても土曜日には退院ですけどね

大腸のポリープをとるんです

普通は日帰りで内視鏡でしょ

でもタッチは血液サラサラの薬も飲んでるから日帰りではできないんだって

さっきLINEで夜はおも湯が出たって

この間の入院の時よりもさらに厳しくなってましたよ

お見舞いは駄目、花なんかも駄目

ですよね、今日も360人でしょ!







by love-t_k | 2020-08-06 18:55 | 保存食 | Trackback | Comments(14)

干しますよ!





  梅雨明けしたから



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思い切って梅干し干し始めました



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赤紫蘇も!


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お昼はホットケーキ!

ハチミツもシロップもないからマーガリンとアメリカンチェリージャムで

バナナはあの沖縄のバナナです



by love-t_k | 2020-08-02 20:04 | 保存食 | Trackback | Comments(18)

トウモロコシ茶






    今日も肌寒くて雨です




四ツ谷に行く予定だったけど雨とコロナの問題で止めました

地下鉄に乗りたくないですもんね


だいぶ前だけど頂き物のトウキビでお茶を作りました


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干し上がったトウキビのヒゲ


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ハサミで適当にザクッザクッとカットしてフライパンで乾煎りします



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焦げ付かせない様に火加減を見ながら



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こんな感じ、あと少しで完成です

出来上がったら冷ましてジプロックに入れて終了!

この時作ったのはもう飲みきっちゃいましたけどね










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by love-t_k | 2020-07-17 18:52 | 保存食 | Trackback | Comments(12)

梅仕事色々





   朝から雨で寒い一日😭


色々作った梅


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これが


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こうなった


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こっちは梅の果実酢です


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梅のコンポート

冷凍したのを使ったからか皮が破れた


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去年のコンポートもが残りこれだけ!


去年のは青梅で作った、今年は熟した梅でした


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梅干し、赤紫蘇を入れた


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この状態で梅雨明けを待ちます

今年も梅干しの塩は13%でやりました


ここまでくればカビの心配はないけど時々覗いてます 👀


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赤紫蘇は4袋買って3袋は梅干しに使い1袋はしそジュースを作った!

甘くしてないからジュースって呼んで良いのかわからないけどね

飲む時に甘さを入れたりサイダーで割ったり!



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by love-t_k | 2020-06-22 20:08 | 保存食 | Trackback | Comments(14)

梅酒🥃




  今日は朝ごはんを食べたあとだるくて、だるくて


またベッドの上で横になったらそのまま寝ちゃいました



我が家は毎年梅干しだけは忘れずに漬けます

なんでか?   タッチが売ってるのは食べないから

それにこんな時だけ


   おまえが作る梅干しが一番美味しいんだよな!


めんどくさいな〜なんて思っててもこんな事言われちゃ作らないとね(笑)


我が家の近くに梅の木があって朝散歩の時にタッチが落ちてるのを拾ってくる



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今年最初に取り掛かった梅仕事の梅酒

生協で小梅をなぜか頼んじゃって、それとタッチが拾ってくる青梅も足して

前は果実酒用のお酒(なんでしたっけ?)で漬けてたんだけど今年は梅酒用の日本酒を見つけてそれで漬けてみた


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こっちの梅酒はブランデーで漬けた

容器に梅を入れたら氷砂糖が入らず


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次の日を待って氷砂糖を投入です

この梅は拾ってくる梅を洗って冷凍しといたもの


一本の梅の木なんだけど結構実がなるんですよね

きつと拾うのはタッチだけじゃないはずだしね


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by love-t_k | 2020-06-21 20:22 | 保存食 | Trackback | Comments(10)

梅と新生姜






   今日は暑くて昨日とかわって湿度があるせいか体がだるいです


タッチが病院に行ってる間に買い物、買い物



梅干し用の梅に新生姜にアボカドにパプリカなんかをね



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3キロ買ってきました

サイズは3Lサイズのを

まだ漬けるには早そうなので追熟させようかな?


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ついでに側にあったから我が家のぬか漬けの容器(笑)


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新生姜は赤梅酢で漬けました

もっと薄く切りたかったのに私の希望を裏切りちょい厚め😁

赤梅酢がもう少しあるからかたまりのままの紅生姜も作ろうかな?



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by love-t_k | 2020-06-09 23:39 | 保存食 | Trackback | Comments(8)

うまくできるかな?





    パンを焼いてみたくて (熱い思いはあれど😄)



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酵母をね、できるかな?


ブロ友さんの 道草日和さんのとこで見たのを真似て仕込んでみました




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マフィンまた焼きました

昨日はラムレーズンを入れた!

焼き上がってちょっとしたらタッチが食べたいって言うから食べたけどこの前よりも上出来じゃ〜😁


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これも多肉かな?

夜には閉じて朝にまた花開きます



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レモンの芽なんだけどまだこれ一つしか出てない



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紫のばら

黄色いバラと紫のバラが好き!



by love-t_k | 2020-05-05 15:46 | 保存食 | Trackback | Comments(10)

果実酢(せとかとレッドビーツ)




     今日は雨時々曇りかな?


   ちょっと肌寒いけどストーブは要らないかな?




この間(たぶん3月)仕込んだ果実酢を果実酢と実に分けた




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右がレッドビーツで左がせとか


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これは取り出したせとかとレッドビーツ

ジャムにでもしようかなと思ってるけどまだやりたくない

それまで朝ジュースに使ってる


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これちょっとずつ残った2つを混ぜちゃいました



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昨日のイブはこんな格好で寝てました

これを見たタッチ


   可愛いな、撮れば?


   え?さっき撮ってたじゃない?


   そうだっけ?


こいつなんにも見てないな🤨 まったく〜!




by love-t_k | 2020-05-04 11:07 | 保存食 | Trackback | Comments(8)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


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