ひしおで麻婆豆腐






     金曜日にタッチの友人が遊びに来た


  タッチは 麻婆豆腐作ってくれる?


  良いよ! 今日はちょっといつもとは違う麻婆豆腐だけど良い?

  
  


ってな訳で作りました






  それは私が作っているひしおを使った麻婆豆腐なんです


  ブロ友の方がひしおの麻婆豆腐を作りたいんだけどひしお何処で売ってる?


  って事で私が(教えていただいた)麹を買ったショップを教えて作られたんです


  見た瞬間(その前から)これは作らねばって思っていた私は作りましたよ(笑)




     豆板醤も使わないそれに片栗粉でトロミもつけない麻婆豆腐です






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        これです!






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今回は木綿豆腐を使いました

本当は粒山椒使用ってあったんだけど無かったから粉山椒で代用、豆鼓ペーストもなくて粒の豆鼓を刻んで!


大雑把な性格が出てレシピ通りには作っていないけどちょっと味見したら美味しかったで~~~~す!


  タッチに どう?美味しかった?って聞いたら


  うん、美味しかったよ!  ほんまかいな(笑)


この日後は、ポテトサラダ、手羽元と卵のアドボ風、豆もやしのナムル、あれ?後何作ったっけ???117.png119.png



忘れちゃうんですよね💦




   

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この花可愛くないですか?


ひっそりと咲いてて可愛いと思って眺めていたらそこの方がどうぞって!いって分けてくれたんです





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すぐタッチに鉢に植え替えてもらいました

ちゃんと根付くと良いんだけどね


この花の名前  桃色昼咲き月見草  って言うんですって!



今は頂いた時に咲いていた花も咲き終わりちょっと心配なんだけど・・・大丈夫かな???







追伸

私がひしお(醤)の麻婆豆腐に使った調味料を書いておきます!


豚挽き肉・みじん切り生姜・みじん切りニンニク・小口切りねぎ・

粉唐辛子・豆チ・花椒・豆腐・酒・ガラスープの素・ひしお(醤)・粉山椒

・・・です!
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Commented by mariakulala at 2018-06-24 13:29
醤の麻婆豆腐 いいですね。
味 どんなんでしょうか?
粉山椒の味はわかるのですが、、(^O^)
けいこさんはお料理上手。
パパって作られて感心です。
Commented by love-t_k at 2018-06-24 14:25
mariakulala さん

味ですか?
いわゆる麻婆豆腐なんだけど大人の麻婆豆腐って味!
なんだけど、伝わるかな?
Commented by mink330 at 2018-06-24 16:51
恥ずかしながら、ひしおって、知りませんでした。

魚醤のようなもの?ⅩO醤?
私はマーボドーフ作るときにはナンプラー入れますが
そんなものかな?
Commented by love-t_k at 2018-06-24 17:00
mink330 さん

ひしお(醤)って醤油の素みたいな、もろみみそ?
麹を発酵させて作るんです!
Commented by mickimchi at 2018-06-24 17:31
うわ〜!
作られたんですね。
タッチさんもお気に召して下さったようで、とってもとってもうれしいです。
ひしおは便利な調味料ですね。
色々試してみて楽しんでます。
どうもありがとう。
Commented by love-t_k at 2018-06-24 17:40
mickimchi さん

はい、作りました!(^o^)
足りない調味料もあったけどなんとか代用ので
大人の麻婆豆腐ですね!
また作ります!

ひしお(醤)結構使えるでしょ!
私は野菜をつけて食べたり茄子炒めに使ったりしてます
こちらこそ美味しい麻婆豆腐ありがとうございました!
Commented by u831203 at 2018-06-24 20:07
この花、前の職場の方がくださって植えたらね
あちこちに広がって抜くのが大変なの。
鉢植えがいいと思います。
我が家の狭い庭には広げてあげられるところがなくて残念。
Commented by love-t_k at 2018-06-24 20:41
u831203 さん

そうみたいですね
我が家には庭がないから丁度良いのかな(笑)
可愛いくないですか!
Commented by funfunniconico at 2018-06-25 10:47
ひしおの麻婆豆腐って、普通のとはどんな風に違うんだろう??
それと、
手羽元と卵のアドボ風ってのも、どんなんだろう???

そうそう、
B型女性とA型男性は相性がよいって聞きますけど~!^^
Commented by love-t_k at 2018-06-25 11:43
funfunniconicoさん

ひしお(醤)の麻婆豆腐は山椒とかが効いて大人の麻婆豆腐ってかんじです
実山椒好きにはたまんないかな?

アドボ・・・フィリピン料理なんです(酢、醤油、ニンニク等)
前は調味料をちゃんと使って作ってたんだけどコマーシャルでみたポン酢で作るとまさにアドボなんです(笑)

そしてB型とA型男性と女性が逆だと良いらしいって聞いたけど!
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by love-t_k | 2018-06-24 11:07 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


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