我が家流タイカレーなんですが

　　　　　　　　今日は久々にお天気が良いです

ちょっと雲は出てるけどね

タッチは今日は病院、朝の韓ドラを見て朝ごはんを食べて出かけていきました

と、その後の私は・・・のんびりグータラって思うでしょ

でも違うんだな～～～～（笑）

押し入れの棚を入れるために棚を完成させて掃除機をかけて玄関周りを掃除してそれからタッチに連絡してちょっとした買い忘れの物を

買いに行ってきました

　　　皆さんはタイカレーってお好きですか？

我が家はタイカレーを最初知ったのはもう３０年にはなるかな？？？

千駄ヶ谷に・・・あれ、名前忘れちゃいました、お店があってそこで食べたのが最初でした

それから試行錯誤してカレーペーストを作ったんです

その頃のそのお店の店主は半年お店をやって後の半年は食材を仕入れ兼でタイに行くらしいです

何度か食べに行って色々聞いたんだけど教えてくれなかったんですよね

その頃はまだペーストもナンプラーもほとんど売ってなかったんです（苦労したけどね）

エビペースト？も使うんだけど探してもなかったからアミの塩からで代用してました

今はスーパーでも簡単に手に入るココナッツもほとんど売られてなかったんですよね

で、そこのお店で食べたタイカレーの具が我が家のタイカレーの具に定着です

グリーンカレー

大根・たけのこ・鶏肉・トマト缶・ココナッツミルク・ナンプラー・砂糖（ちょっと）あとはカレーペースト

だから我が家ではグリーンカレーでもイエローカレーでもレッドカレーでも具は

　　大根・タケノコ・鶏肉

これなんです（ちょっと変かな？）

ライスはタイ米ではないけどねゆで卵は必ずです

香辛料7－8種類だったかな？

それをきちんと私の苦手とする計りで計ってすり鉢でアミの塩からとゴリゴリすって作ってました

今思うと懐かしい作業です

これはある日のおかず

オクラの塩こぶ和えです

オクラをサッと茹でたら3等分くらいに切って塩こぶとポン酢で和えただけ

簡単で美味しいですよ！