一味作り
2010年 08月 06日
これもまた私が毎年梅干しと同じくらいに作る一味です
去年は美味しい唐辛子(自家製)を頂いたのでとっても美味しい一味が出来たんだけど
今年はちょっとケチッてしまい、韓国市場で安売りをしてた唐辛子を買って作りました
お財布の中と相談したら、この安売りの唐辛子で良いんじゃない? って事になってね
一味も自分で作ると太陽の恵みを受けて風味も増して売ってるのは食べれなくなりますよ!
これは干し始めた時の唐辛子
干しあがり間近の唐辛子
安い唐辛子を買ったせいなのか干しているうちに色が抜けてくるんですよね
まぁ、味には変わりはないだろうと思い干し続けました
そして、干しあがった唐辛子
カラカラに干しあがった唐辛子のヘタをとってフードプロセッサーで一気にガーッと
回したら出来上がりです
後は保存容器に入れれば完成!
でも、今年の一味は納得のできない一味になってしまった(反省)
来年はケチらない事にします
種が細かくならないんですよね。
注意
唐辛子をガーッとやった後に蓋を外す時はくれぐれも気をつけてくださいね!
暫くはそのままにして置いといてください
すぐ開けちゃうと唐辛子の辛味が空気中に広がって大変な事になりますから!
去年は美味しい唐辛子(自家製)を頂いたのでとっても美味しい一味が出来たんだけど
今年はちょっとケチッてしまい、韓国市場で安売りをしてた唐辛子を買って作りました
お財布の中と相談したら、この安売りの唐辛子で良いんじゃない? って事になってね
一味も自分で作ると太陽の恵みを受けて風味も増して売ってるのは食べれなくなりますよ!
これは干し始めた時の唐辛子
干しあがり間近の唐辛子
安い唐辛子を買ったせいなのか干しているうちに色が抜けてくるんですよね
まぁ、味には変わりはないだろうと思い干し続けました
そして、干しあがった唐辛子
カラカラに干しあがった唐辛子のヘタをとってフードプロセッサーで一気にガーッと
回したら出来上がりです
後は保存容器に入れれば完成!
でも、今年の一味は納得のできない一味になってしまった(反省)
来年はケチらない事にします
種が細かくならないんですよね。
注意
唐辛子をガーッとやった後に蓋を外す時はくれぐれも気をつけてくださいね!
暫くはそのままにして置いといてください
すぐ開けちゃうと唐辛子の辛味が空気中に広がって大変な事になりますから!
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fariotyan at 2010-08-06 18:47
一味作り♪云われた通りおひさまにあてて私も作りました!
真っ赤になって、・・自分で作ったものっていいよね♪
さすがに梅干しは私には、無理そう(笑)
近所の梅干し作り名人にいつもお裾分けしてもらってます!
真っ赤になって、・・自分で作ったものっていいよね♪
さすがに梅干しは私には、無理そう(笑)
近所の梅干し作り名人にいつもお裾分けしてもらってます!
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hokkori-hime at 2010-08-06 19:32
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yukacan
at 2010-08-06 22:29
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最後の赤文字注意が劇辛度を物語っている?
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mi-mian at 2010-08-06 23:26
すごーい!一味を手作り!
なるほどー、こうやって作ればいいんですね^^
わたしも唐辛子は干してあるんですけど、
せいぜい、輪切りにして使うくらい。
作ってみようかな〜
あ、なるほど、すぐにあけちゃ駄目なんですね。
開けたらきっと、涙涙ですね(笑)
なるほどー、こうやって作ればいいんですね^^
わたしも唐辛子は干してあるんですけど、
せいぜい、輪切りにして使うくらい。
作ってみようかな〜
あ、なるほど、すぐにあけちゃ駄目なんですね。
開けたらきっと、涙涙ですね(笑)
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yukari
at 2010-08-07 07:20
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うわうわ~~っ
激辛が売っているので干してやってみます('◇')ゞ
激辛が売っているので干してやってみます('◇')ゞ
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love-t_k at 2010-08-07 12:04
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love-t_k at 2010-08-07 12:06
hokkori-himeさん
ホッコリさんの所は七味なんですね。
七味の方が作るの大変じゃないですか、だから私は一味です^^
ホッコリさんの七味きっと美味しいんだろうな!
それに唐辛子作業をした時はほんと油断大敵ですね。
ホッコリさんの所は七味なんですね。
七味の方が作るの大変じゃないですか、だから私は一味です^^
ホッコリさんの七味きっと美味しいんだろうな!
それに唐辛子作業をした時はほんと油断大敵ですね。
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love-t_k at 2010-08-07 12:07
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love-t_k at 2010-08-07 12:08
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love-t_k at 2010-08-07 12:11
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yukari
at 2010-08-07 13:21
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love-t_k at 2010-08-09 12:59
by love-t_k
| 2010-08-06 13:39
| 保存食
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Comments(12)