島らっきょ・・・ 今年初でした

　　　　　この間さとじゅんから届いた沖縄の島らっきょ！

今日は、塩漬けにしたその後です


まずはシンプルにかつお節をかけていただきます
私はこの食べ方が一番好きです


そして、天ぷらに　（ユキノシタもとってきて一緒に揚げました）
塩漬けなのでこのままでパクパクと！
ユキノシタには桜塩です

最後にもう一つ

チョンガキムチを頂いたんだけどちょっと酸味が出てるので煮ました

モツと豆と茄子とへちまと一緒に！


これがその煮込みです

モツは洗って一度湯でこぼします
鍋にお水を入れモツを入れて先に煮ます（柔らかいモツだったらしなくていいです）
次にチョンガキムチ・豆・茄子・へちまを入れて味をつけます
砂糖・醤油・タシダ・ニンニク・コチジャン・で味を整えて少しの間煮込みます
最後にごま油をたらして出来上がりです


これが牛のタシダです　中身は顆粒状になっていました
私もこれを使ったのは初めてでした