第二の指輪







      今日の天気・・・朝まで降ってた雨は止んでお昼前にようやくつかの間の太陽も顔を覗かせるようになってきた

               でも、寒いよ!









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先月の良い肉の日(11月29日)のタッチの誕生日プレゼント、何が良いかな?って考えた結果これになりました






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指輪です









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高価な物ではないけど 💦

ハワイの聖なる木の指輪(コアウッド)






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結婚指輪がだいぶ古くなってきてしまってね


第二の結婚指輪として!


残念ながら今日はタッチの手ではありませんけどね(笑)





# by love-t_k | 2018-12-17 11:52 | 買い物 | Trackback | Comments(18)

柚子胡椒と最後のスダチ






     今日は曇り空でまたまた寒いですよ


     天気予報では雨かも?






この間千葉の友から届いた柚子で作りました






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ようやく私の重い腰があがり作りました


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柚子胡椒です








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ちょっとペロっと味見をしたらうんうん、良い味だわ~~~~!(^-^)




これを作ってから友にLINEで柚子胡椒もう無いの?って聞いてみたら


まだ少しあるけど、無くなったら寂しい・・・だって


ちょいちょい、柚子胡椒食べ過ぎじゃない???





  それからスダチ・・・最後のスダチになってしまった( ノД`)シクシク…





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これが最後のスダチの皮です

干してますよ


昨日しっかり干せたのでみかんの皮同様がーっとやって粉にしました



正真正銘の無農薬だから絶対に無駄にしたくないもんね


酢橘・・・また来年も頂けるかな~~~~~???






# by love-t_k | 2018-12-16 11:43 | 頂き物 | Trackback | Comments(12)

和風マーボー









      今日も青空が広がって穏やかな日です





和風マーボーを久しぶりに作った




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ちょっと小葱がつながってますがね(笑)


いつもは豚のひき肉を使うんだけどちょうど鶏のひき肉が目についちゃったから鶏ひき肉で作りました


生姜・にんにく・酒・醤油・・・これだけです!

写真ではあまり美味しそうに見えないんだけどさっぱりとした味で美味しいんですよ





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白菜漬けと大根の葉の漬物






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干し大根の醤油漬け・・・作った残りでほとんど皮が多い(^-^)

            でも、私はこの皮が好きなんです






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頂いた唐辛子



暫く飾っていたけどさっき見たらベランダにぶら下がってました
      



いつの間に?


これが干せたら一味を作らないと・・・タッチが一味が無いのに気が付いたかな???















# by love-t_k | 2018-12-15 14:28 | 食(和) | Trackback | Comments(6)

母に教えてもらった漬物(作りかた)







    今日は久しぶり太陽も顔を覗かせて空も青く澄んでいるんだけどそれでも寒いです





昨日の大根の漬物の続きです








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今朝覗いたら汁が上がって来ていましたよ


しかし重石が軽すぎたのか私が前に作った時の様な感じじゃないので重石を足した


また明日が楽しみ(^-^)





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昨日の大根の漬物作り方を知りたいという方がおりましたので作り方を書いておきます


私が母から教わった分量がこれです




    大根10キロ  皮をむいて縦半分に(容器によって合わせて)


    酢 1合


    塩 1合


    ザラメ一袋(1キロ)


    重石20キロ




この量だと1キロだとだいたい中くらいので10本になるので多いでしょ(家庭によって違うけど)



なので今回はこの半分の量で漬けました




本当は大根5本じゃなくて4本だったんだけど調味料を計算するのが面倒になって119.png 調味料は半分の量で漬けた




後は赤唐辛子を入れても良いんだけどこれまたちょっと赤唐辛子は一味を作る量しか無くて入れませんでした




漬けてから汁が充分に出て大根が隠れるくらいになったら重石を軽めにします


大根がしなっとして味がしみ込んだら食べられます

重石は大根のしなり具合で外しても大丈夫です


私は昨日軽すぎたのでね(反省)

とっても簡単で材料も少ないし作りやすいと思いますよ!

それに美味しいんです




後2・3日は掛かると思うけど食べられるようになったらまたアップします!👍






# by love-t_k | 2018-12-14 11:39 | 保存食 | Trackback | Comments(6)

母に教えてもらった大根の漬物








      今日も寒~~、というよりさぶ~~~です




朝ご飯を食べてから買い物に行って買ってきた大根で漬け物を漬けた









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これ↑ごみ箱じゃないですよ(笑)






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こう見てもごみ箱って思う? 思うかな? 






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大根を漬けた後に見た葉っぱ?茎?がなんだかもったいなくて一緒に漬けました







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重石をして蓋をして台所は置くところがないからベランダ行きかな?


それに漬物用の袋もなくてしかたないからごみ袋で代用しちゃいました




後は数日待って水分が上がってきたら完成かな


この漬物は母がまだ元気だったころに教えてもらった大根の漬物です


きっと母も誰かから教えてもらったんだと思うけど


母が元気だったころ・・・そう、30年位前かな???


そういえばこの漬物はしばらく作ってないけどどうかな?美味しくできるかな?






# by love-t_k | 2018-12-13 12:41 | 保存食 | Trackback | Comments(15)

酢橘のジャムと甘煮







   昨日夕方からの冷たい雨、朝には止んでいるはずだったのに起きてもまだ雨はふっていた


   お昼ちょい前にようやく止みそうです・・・しかしとっても寒いです











       今年は酢橘をたくさん頂きました(勿論無農薬)



       青い時のスダチは勿論秋刀魚に使い青いのをそのまま数個冷凍にもしてます


       そして熟れて黄色くなった酢橘も色々変身しました


       ジャムも作ったけど最初に作ったジャムは酢橘の種以外全部を使ったジャムに


       今日のジャムはマーマレード的なジャムにしてみた






酢橘茶を作る感じで下処理したスダチを鍋で煮込んでいきます



ある程度酢橘の皮が柔らかくなってきたらブレンダーでがーっと、後は好みの固さで火を止めたらOK







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これだけできました


一瓶は酢橘の木の持ち主さんに差し上げます

出来立てのまだ暖かい内に持って行きました


毎朝パンということなので喜んでもらえました








  それから残りのスダチ、小さいのをとって置いたのでそれを使って






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丸ごとのスダチを2~3回ほど茹でこぼします(茹でこぼした汁はとって置いてお風呂に)




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その後は砂糖などを入れて弱火で煮込みます





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こんな感じで煮込んでいきます




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30分程煮込んだら出来上がりなんだけどちょっと最初にお水が多かったかな?

だから煮込みの時間が長くなっちゃいました(笑)






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これが完成した状態





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これは煮込んでる時に崩れちゃった酢橘です


味見用にお皿に入れて取って置いたんだけどまだ味見してません


濃い茶を入れて食べよっかな(^-^)





# by love-t_k | 2018-12-12 11:53 | 頂き物 | Trackback | Comments(10)

サツマイモケーキのはずが・・・あれ?







    今日は寒いですね~~~~~!


    夜には雨から雪かも?な関東ですよ





この間買い物に行った時に見たビーフン


     たまにはビーフンも良いな!



     のタッチの一言で買いました




     で、先週の土曜日に作りましたよ







ビーフンは本当に久しぶりでした


タッチは久しぶりのビーフンにワクワク感が私まで伝わってくるほど嬉しそうじゃ~~~~(^-^)



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私が作るビーフンは台湾の友から教えてもらったビーフンなんです(もう20年くらい前?)


本当はこのビーフンを食べる時に豆板醤を少しで食べるのが好きなんだけどこの時は生憎なかったのでした


久しぶりのビーフン作りなので思い出しながら作ったんだけど


ちょっと麺が固すぎたかな?


でも味はバッチリ美味しかった








   そしてそして、昨日サツマイモでつくったこれ↓




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サツマイモケーキ





      なんだけど






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焼き上がりを冷蔵庫に入れておいてさっき切りました






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切り口こんなです


一口食べて、私の予想が的中しちゃいました




これって、焼きイモ羊羹?じゃないかヽ(`Д´)ノプンプン



タッチに言ったらこれはこれで良いじゃないか!だと


なんだかとっても納得がいかない私です


サツマイモまだあるからまた挑戦します


   とってもガックリしちゃった私です 103.png122.png145.png141.png




# by love-t_k | 2018-12-11 10:57 | デザート | Trackback | Comments(14)

ヒャッとしました😞💦




   あれー、今日は寒いよ!

   朝からストーブふる活動です(^o^)


今さつまいものケーキを焼いています

なにせお菓子とかパン作りはなんたって大の苦手な私ですから上手に焼けるかは定かではありません



ケーキを焼き始めてふとそうだ買い物に行かなきゃいけないんだ!

って頭をよぎった

そして、うん?財布?

バッグを見るも財布は無い!ガーン!


あれれ?どうしたんだっけ?

私はいつも財布はちゃんとバッグの所定の所に戻す方なんだけど


瞬間私の背中がヒヤーっとした

そうだ昨日夜中にコンビニに行ったんだ!

そこで無い頭をフル回転です(笑)

夜中だしそんなに買い物も多い訳じゃないから財布だけ持って行ったんだ

帰りに自転車のかごから荷物出して持ってきたし

うん?荷物?出した?

荷物を袋に入れてそのまま置いてきた?

その後の私の行動は分かりますよね(^o^)

急いで自転車の所に突っ走りました

そして祈る気持ちで自転車のかごを見ると

ありました!

あ~~良かったか~~!


私の自転車のかごにはカバーがつけてあるんです

それで命拾いしたかな?
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これが私の財布








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バッグ中で固いものがあったのかキズがついちゃったんです(^-^;

この財布も何年も使ってるからそろそろ新しいに交えどきかな?

とも思ってるんだけど


とりあえず無くしたんじゃなくて良かったです~~!

今度からは財布だけ持ち歩くのは禁止じゃ~~~(はい)


# by love-t_k | 2018-12-10 11:19 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(12)

千葉からの柚子で







     今日の東京の天気は朝方は寒かったけどお昼を迎える今は太陽も出て暖かいです




   今日はちょっとのんびりしたいと思ってる私なのにそんな時に限ってうるさい奴が居るんです




千葉の友から多肉と一緒に送られてきた柚子を見て 柚子胡椒作らないの?



もううるさいっちゅうのに



今日はその前にやらなくちゃならないものがあるのだよ





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これが千葉からやって来た柚子です


この素朴感がなんだか良いな~って思っちゃう私です(笑)



この柚子の作業に取り掛かるのはいつかな?


なんてのんびりしてちゃいけないんだけどね


とりあえずはうるさい奴が居るから柚子胡椒は作りますけどね










# by love-t_k | 2018-12-09 13:26 | 頂き物 | Trackback | Comments(8)

青森からやって来たリンゴとビビンバ再び






    今日もどんより空模様です


    でも、寒いと聞かれるとそんなに寒くはないかな?って感じの天気です





一昨日だったかな?ピンポ~ンでドアを開けると宅配の人が!



荷物を受け取って開けてみると、なんとこれじゃ~~~~~↓








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リンゴです!





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それも大きなリンゴ!







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早速頂きました(^-^)


左は前からのリンゴの剥き方右は最近私がはまってる剥き方?切り方です









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瑞々しくて美味しかったです










    そしてこの間のビビンバをナムルが残ってるから作りました







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これは私のビビンバで卵は白身は入れずに卵黄のみです

回りにごま油をたらりと一回しして!


2回目のビビンバはひき肉を甘辛に炒めて加えました


このひき肉を炒めてる時にタッチが来て



            何やってるの?  って見ればわかるでしょうに



            ・・・・・    答える気にもならず


            これビビンバに入れるのか?良いねえ!




 って言ってたタッチは美味しいって言ってモクモクと無言で食べてました(笑)




リンゴも当分は買わなくて済んだしね、朝ジュースにも心置きなく使えます


そして2回ビビンバを食べて残ったナムルはこの後スープに変身して終わりましたとさ101.png106.png144.png






# by love-t_k | 2018-12-08 10:58 | 頂き物 | Trackback | Comments(8)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k