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朝からテールを煮込んで

日曜日は朝からテールを煮込みました!

テールスープ大好きタッチは、煮込み始めた鍋を見てニンマリ110.png


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テールスープ定食!

テールスープがあれば何もいらないっていうタッチだから

でもカクテキが無いのがちょっと残念⤵⤵⤵らしい

白菜キムチで我慢せ~~っちゅうのだよ!



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残ってた最後のアイヌネギ(行者にんにく)を卵とじにしました


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マカロニサラダ


きゅうり、にんじん、セロリは切ってから塩を少しふって置いて余分な水分を出す


マカロニと野菜をボールに入れてオリーブオイル、白胡椒、塩ヨーグルト漬けに使っているヨーグルトを入れて混ぜる

ヨーグルトに塩が入っているから味見をして足りなければ塩を足す


ず~~っとマカロニサラダが食べたくって、ようやく作りました165.png







by love-t_k | 2017-04-18 00:09 | 食(韓) | Trackback | Comments(16)

牛カツにするか?

日曜日急にタッチが牛カツにするか?だって

仕方なく買い物に!

ところが、牛カツにするようなお肉が無く薄切りの牛肉を買ってきた



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ジャジャ~~ン、牛カツ定食だー✌




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薄切りの牛肉を重ねて揚げました


タッチは食べたかった牛カツに満足です(^o^)


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そして、これ

私が食べたかった行者にんにくですよ

お浸しにしました!


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こっちも行者にんにくなんだけど、こっちは辛し酢味噌(チョヂャン)で!


これを食べたタッチが、お浸しの方がうまいな、ですと


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北海道の兄から届いたんです

思わぬ宅配で


ヤッター、ワオー!113.png

って叫びたかったけど止めました(笑)



この行者にんにくを見て


お兄さんも年だから取りには行かなくなったんだな


ってタッチの言葉にちょっとドキッとしちゃった私です

私と兄は一回り年が違うから!




by love-t_k | 2017-04-13 00:31 | 食(和) | Trackback | Comments(10)

とりあえずこれ!

皆様パソコン音痴?機械音痴?な私でご心配、ご迷惑お掛けしました040.gif

なんだか訳も分からずに色々やったらIDが増えただけで新規にブログを開設することもできませんでした042.gif


なので有料にすることにしました!

それで新しいIDを削除しようとしたらブログの内容も無くなるって出ちゃったから新しいIDはそのままにしてあります

これって何なんでしょうね?

とりあえず写真がアップできるかやってみます



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載せられなかったベトナムラー油です!




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エビとか入ってると書いてます


by love-t_k | 2017-02-15 00:28 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

豆もやしのナムル

韓国広場で買ってきた豆もやし!

豆もやしご飯にしようかな~~なんて思ってたんだけど、結局ナムルになっちゃいました



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塩を少し入れて茹でます



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沸騰したら吹き零れない程度の火力にします

私は5~6分くらい茹でます



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ザルにあげて真ん中を開けてこのまま冷まします

この真ん中を開けて冷ますのはオモニ(タッチの母親)から教わりました




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冷めたら味付け


ごま油、塩、白ごま・・・です!



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このナムルを使っていつもとはちょっと違う作り方で豆もやしご飯を作ろうなんて思ってたら友達が来て半分持ってかれた013.gif



by love-t_k | 2017-02-09 00:16 | 食(韓) | Trackback | Comments(16)

牛テール

昨日のスープは、テールスープでした

と言ってもスープだけだったんだけどね

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毎度暮れに知り合いにお願いしてるテール

2本お願いしました

見たら当然食べたいですよね~~045.gif



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で、テールの先っぽの細いところだけ早速煮込みました



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この前に一度沸騰したらアク取り兼の意味で洗い流します

これで火を付けてコトコト煮込むんです


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暫く煮込むとこんな感じになります

昨日のはここで食べる分のスープだけとって味付けしたものです

この時点ではまだまだやわらかくなってないのです




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テールの余分な脂を切り落とし小分けにして冷凍庫に入れました!



30日にまた煮込みますから003.gif




by love-t_k | 2016-12-27 00:02 | 食(韓) | Trackback | Comments(10)

柚子味噌作ってみた!

小粒な柚子があったからちょっと作ってみた!

柚子味噌!


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小粒な柚子9個



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絞った汁



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わた?



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茹でこぼした柚子と味噌とかを火にかける


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弱火で混ぜてます



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こんな感じに出来上がりましたよ!

私としてはもっと柚子の皮がなくなるはずだったんだけど

今度は違う方法で作ってみようかな?


美味しい柚子味噌の作り方知ってる人この指と~まれ!

誰かとまってくれる003.gif
by love-t_k | 2016-11-26 11:35 | 保存食 | Trackback | Comments(6)

干し柿完成?

うーん、2週間位前に皮をむいて干した柿


完成かな?


なにせ初めての干し柿づくりなもので002.gif 008.gif




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これ干した時の柿



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これご一週間後だったと思います



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野良のしまちゃんが覗いてました




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これが今日の干し柿です


完成ですかね?

今日一日干して夜に取り込もうと思ってます


この量だったらすぐ食べちゃうな、お前だったら!


ってタッチに言われちゃいました

すぐ食べちゃうな!・・・???って、思ったけど納得です



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これは昨日の明太子パスタです


明太子、ゆず胡椒、しいたけ、エリンギ、小ネギ、バター、昆布茶

しいたけとエリンギはパスタと一緒に茹でちゃいます(時間差攻撃でね)



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タッチが待ちきれずに食べちゃいます029.gif




by love-t_k | 2016-11-06 12:09 | 保存食 | Trackback | Comments(8)
この間ブログのお友達の所ではやと瓜なるものを初めて知った私

そしたら偶然大久保の韓国広場で見つけたんです!

この偶然は、私に買えという事なんだな006.gif

だから買ってきました


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どれがはやと瓜だ?

分かりますよね!はやと瓜の他はリンゴとバナナだもんね(笑)


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3個で273円でした


早速漬け物に、とりあえずどんな感じか分からないからぬか漬けと塩麹漬けにしてみた



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韓国広場に行った目的はこのキムチを買うため

一袋買うとこの容器に二つ入ります


前は白菜キムチもちゃんと作っていたんだけど最近はずるして白菜キムチは買っちゃってます038.gif


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これがはやと瓜の塩麹漬け

塩麹、砂糖、柚子

袋に入れて軽くもみもみして冷蔵庫に放り込んでおくだけ

一日で食べれます

はやと瓜のしゃくしゃくとした食感

たまんな~~い❤



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こっちはぬか漬け!



そしてこの漬け物と一緒に食べたのは




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沖縄そば風うどん



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豚軟骨をコトコト煮込んで具と汁が両方できます


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赤梅酢で作った生姜をのっけて唐辛子を漬けた酢もちょろっと入れてます!


うどんより蕎麦が好きなタッチもこういう時のうどんは文句無しに


あ~~美味かった!ごちそうさん!


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by love-t_k | 2016-10-30 00:31 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

バインミーが食べたくて

ベトナムのサンドイッチバインミーが食べたい!

なんでバインミーかって?


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バインミー擬きですが008.gif



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パクチーたっぷりベトナムハムは無いから豚ももハムで!

作ったタバスコもしっかりと振りかけました





なんでバインミーかって言うと




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これを作ったから!

本当は日本のなますみたいのなんだけど
切り干し大根と人参で、ナンプラーをいれて作ったの

しかし、パンがね~~008.gif



by love-t_k | 2016-09-13 00:29 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

大阪のチャンヂャ

暫く取り寄せて無かったチャンヂャ!

ようやく電話して送ってもらいました


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食べたかったぞチャンヂャ~~⤴


着いてすぐ小分けにして冷凍


時々このチャンヂャがきれちゃってて、でも食べたいタッチが大久保なんかで買うんだけど

その度に

大阪のチャンヂャがやっぱり一番だな!

なんて文句を言ってる

しかし、文句を言いながらでもまずいと言いながらでも買ったチャンヂャは食べるんだけどね037.gif

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大阪の生野区にあるお店です

ホームページもあってネット注文もできるみたい

私はもう何十年も前から電話での注文なので電話をして名前を言うとすぐ分かってくれてありがたいです






by love-t_k | 2016-09-09 00:21 | 食(韓) | Trackback | Comments(12)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k