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とりあえずこれ!

皆様パソコン音痴?機械音痴?な私でご心配、ご迷惑お掛けしましたemoticon-0139-bow.gif

なんだか訳も分からずに色々やったらIDが増えただけで新規にブログを開設することもできませんでしたemoticon-0141-whew.gif


なので有料にすることにしました!

それで新しいIDを削除しようとしたらブログの内容も無くなるって出ちゃったから新しいIDはそのままにしてあります

これって何なんでしょうね?

とりあえず写真がアップできるかやってみます



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載せられなかったベトナムラー油です!




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エビとか入ってると書いてます


by love-t_k | 2017-02-15 00:28 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

豆もやしのナムル

韓国広場で買ってきた豆もやし!

豆もやしご飯にしようかな~~なんて思ってたんだけど、結局ナムルになっちゃいました



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塩を少し入れて茹でます



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沸騰したら吹き零れない程度の火力にします

私は5~6分くらい茹でます



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ザルにあげて真ん中を開けてこのまま冷まします

この真ん中を開けて冷ますのはオモニ(タッチの母親)から教わりました




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冷めたら味付け


ごま油、塩、白ごま・・・です!



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このナムルを使っていつもとはちょっと違う作り方で豆もやしご飯を作ろうなんて思ってたら友達が来て半分持ってかれたemoticon-0112-wondering.gif



by love-t_k | 2017-02-09 00:16 | 食(韓) | Trackback | Comments(16)

牛テール

昨日のスープは、テールスープでした

と言ってもスープだけだったんだけどね

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毎度暮れに知り合いにお願いしてるテール

2本お願いしました

見たら当然食べたいですよね~~emoticon-0144-nod.gif



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で、テールの先っぽの細いところだけ早速煮込みました



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この前に一度沸騰したらアク取り兼の意味で洗い流します

これで火を付けてコトコト煮込むんです


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暫く煮込むとこんな感じになります

昨日のはここで食べる分のスープだけとって味付けしたものです

この時点ではまだまだやわらかくなってないのです




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テールの余分な脂を切り落とし小分けにして冷凍庫に入れました!



30日にまた煮込みますからemoticon-0102-bigsmile.gif




by love-t_k | 2016-12-27 00:02 | 食(韓) | Trackback | Comments(10)

柚子味噌作ってみた!

小粒な柚子があったからちょっと作ってみた!

柚子味噌!


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小粒な柚子9個



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絞った汁



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わた?



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茹でこぼした柚子と味噌とかを火にかける


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弱火で混ぜてます



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こんな感じに出来上がりましたよ!

私としてはもっと柚子の皮がなくなるはずだったんだけど

今度は違う方法で作ってみようかな?


美味しい柚子味噌の作り方知ってる人この指と~まれ!

誰かとまってくれるemoticon-0102-bigsmile.gif
by love-t_k | 2016-11-26 11:35 | 保存食 | Trackback | Comments(6)

干し柿完成?

うーん、2週間位前に皮をむいて干した柿


完成かな?


なにせ初めての干し柿づくりなものでemoticon-0101-sadsmile.gif emoticon-0107-sweating.gif




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これ干した時の柿



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これご一週間後だったと思います



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野良のしまちゃんが覗いてました




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これが今日の干し柿です


完成ですかね?

今日一日干して夜に取り込もうと思ってます


この量だったらすぐ食べちゃうな、お前だったら!


ってタッチに言われちゃいました

すぐ食べちゃうな!・・・???って、思ったけど納得です



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これは昨日の明太子パスタです


明太子、ゆず胡椒、しいたけ、エリンギ、小ネギ、バター、昆布茶

しいたけとエリンギはパスタと一緒に茹でちゃいます(時間差攻撃でね)



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タッチが待ちきれずに食べちゃいますemoticon-0128-hi.gif




by love-t_k | 2016-11-06 12:09 | 保存食 | Trackback | Comments(8)
この間ブログのお友達の所ではやと瓜なるものを初めて知った私

そしたら偶然大久保の韓国広場で見つけたんです!

この偶然は、私に買えという事なんだなemoticon-0105-wink.gif

だから買ってきました


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どれがはやと瓜だ?

分かりますよね!はやと瓜の他はリンゴとバナナだもんね(笑)


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3個で273円でした


早速漬け物に、とりあえずどんな感じか分からないからぬか漬けと塩麹漬けにしてみた



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韓国広場に行った目的はこのキムチを買うため

一袋買うとこの容器に二つ入ります


前は白菜キムチもちゃんと作っていたんだけど最近はずるして白菜キムチは買っちゃってますemoticon-0137-clapping.gif


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これがはやと瓜の塩麹漬け

塩麹、砂糖、柚子

袋に入れて軽くもみもみして冷蔵庫に放り込んでおくだけ

一日で食べれます

はやと瓜のしゃくしゃくとした食感

たまんな~~い❤



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こっちはぬか漬け!



そしてこの漬け物と一緒に食べたのは




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沖縄そば風うどん



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豚軟骨をコトコト煮込んで具と汁が両方できます


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赤梅酢で作った生姜をのっけて唐辛子を漬けた酢もちょろっと入れてます!


うどんより蕎麦が好きなタッチもこういう時のうどんは文句無しに


あ~~美味かった!ごちそうさん!


なのだemoticon-0136-giggle.gif



by love-t_k | 2016-10-30 00:31 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

バインミーが食べたくて

ベトナムのサンドイッチバインミーが食べたい!

なんでバインミーかって?


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バインミー擬きですがemoticon-0107-sweating.gif



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パクチーたっぷりベトナムハムは無いから豚ももハムで!

作ったタバスコもしっかりと振りかけました





なんでバインミーかって言うと




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これを作ったから!

本当は日本のなますみたいのなんだけど
切り干し大根と人参で、ナンプラーをいれて作ったの

しかし、パンがね~~emoticon-0107-sweating.gif



by love-t_k | 2016-09-13 00:29 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

大阪のチャンヂャ

暫く取り寄せて無かったチャンヂャ!

ようやく電話して送ってもらいました


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食べたかったぞチャンヂャ~~⤴


着いてすぐ小分けにして冷凍


時々このチャンヂャがきれちゃってて、でも食べたいタッチが大久保なんかで買うんだけど

その度に

大阪のチャンヂャがやっぱり一番だな!

なんて文句を言ってる

しかし、文句を言いながらでもまずいと言いながらでも買ったチャンヂャは食べるんだけどねemoticon-0136-giggle.gif

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大阪の生野区にあるお店です

ホームページもあってネット注文もできるみたい

私はもう何十年も前から電話での注文なので電話をして名前を言うとすぐ分かってくれてありがたいです






by love-t_k | 2016-09-09 00:21 | 食(韓) | Trackback | Comments(12)

ラタトュイユチーズ

カボチャが食べたくてラタトュイユ!

しかし、タッチはカボチャがあまり好きじゃない


私が食べたいんだから関係ないね

な精神で作っちゃった(笑)



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バジルがたくさんある・・・私の性格上、たくさん入れますemoticon-0105-wink.gif


カボチャが溶けちゃった(これはこれで旨いのだ)


最初はパスタ!

食べたタッチはなんだよ、カボチャ入れたのか?

って言うかと思いきや何も言わず完食emoticon-0148-yes.gif




その残りは・・・これ⬇

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ご飯の上にラタトュイユのっけてその上にチーズのっけてチーズが溶けるまでチン


タッチはタバスコ、私は粉唐辛子パラパラ

美味しかった!emoticon-0153-brokenheart.gif


by love-t_k | 2016-08-30 13:11 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

とうきびのひげ

台風10号は東北に上陸しそうですね

被害がない事を祈ってます!


皆さんとうきびを食べたときひげってどうしてます?

私は前は干してひげ茶にしてたんだけど

今回は干すには天気があまりよくないので


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お浸しにしました!

私は好きなんだけど、食べたタッチは

あまり好きじゃない!

だとemoticon-0101-sadsmile.gif


お浸しにしてもまだあるからチヂミに!


タッチは好きじゃないって言ったから私のおやつです(笑)


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包丁で実を外したとうきびとひげのチヂミ


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こんな感じです!


酢醤油でって思って酢を探したらキレてた

仕方ないからあったポン酢にごま油少々粉唐辛子で!




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とうきびとひげのチヂミ

流石にこれだけを一人で食べるとお腹いっぱいemoticon-0102-bigsmile.gif

とうきびのぷりぷりとひげのしゃくっ感が美味しかった!

by love-t_k | 2016-08-29 23:50 | 食(韓) | Trackback | Comments(12)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k