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昨日のお昼は買ってきた惣菜ご飯でした!

タッチが揚げ物が食べたいなんて言い出すから



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これです



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ハムカツと白身魚のフライ

タッチはソースで私は醤油です



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タイ風サラダ

殻ごとの小エビが美味しい!



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で、私が作ったのは冷たい味噌汁のみ(笑)

味噌カレースプーン2杯弱、水300CC、青唐辛子2本、酢100CC、醤油カレースプーン2杯、すりにんにく、すり生姜(好みで)、和風だし小1


今回は、キュウリとねぎでした

タッチがお酢が好きなので多めに入れてます



食べるときに氷を入れるからちょっと濃いめがベスト!


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で、私はご飯に冷たい味噌汁を掛けて食べちゃった111.png





by love-t_k | 2017-06-16 00:54 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

筋子

昨日はお天気は良かったのに風が物凄く強かったです


タラコ・筋子・イクラって大好きな我が家!


特に筋子を買ってくると、必ずこうしてます



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一口位にカットして、酒、醤油、粉唐辛子をまぶします



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こうして置いとくとタッチはおとなしくご飯を食べます


こうやった筋子でおにぎりも美味しいよ!




by love-t_k | 2017-06-03 00:23 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(10)

この間ラッキョウでキムチを作ったんですが、作り方を書きます!



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ラッキョウを洗って下処理をします


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下処理したラッキョウ(一キロ)


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下処理したラッキョウに40㌘ほどの粗塩をして1日置きます

時々塩がまんべんに行き渡るように混ぜる


次の日は


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お水を張った容器に塩をしたラッキョウを入れて塩抜きです

途中何度かお水を替えます

程よい塩が残る程度に!



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ザルにあげて水気をきります


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1,5カップの水に煮干し20㌘を入れて出汁を取ります

1カップ位になる程度に煮詰める

煮干しを取り出してアミの塩から大2を入れひと煮立ちしたら濾します


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アミを入れて


ザルで濾す



濾した出汁を鍋に戻して白玉粉大2をお水で溶いたのを入れトロミがついてきたら粉唐辛子大2程を入れてよく混ぜて火を止める
冷めたらすりニンニク(小さめ2かけ)生姜汁大1弱を入れて混ぜる


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これが⬆そうです


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水気をきったラッキョウをボールに入れて



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タレを混ぜたら出来上がりです!

1日位室温に置いて次の日に容器に入れて上に蓋をする感じでラップをかぶせて容器の蓋をして冷蔵庫に!


こんな感じかな~~😄




ラッキョウ   1キロ

塩       40㌘



煮干し      20㌘

水       1,5カップ

アミの塩辛   大2


白玉粉     大2

水       適宜

粉唐辛子    大2

ニンニク    2かけ

生姜汁     大1弱



 
by love-t_k | 2017-05-22 00:14 | 食(韓) | Trackback | Comments(11)

スタミナご飯

昨日は我慢の限界まできたみたいで歯医者に行きました(タッチがね)

レントゲン撮って薬もさしてもらって抗生物質の飲み薬も貰ってきた

でもまた来週行かなきゃなんですって!

もっと早く行ってれば良かったのにね

もう年なんだから体はお互いボロボロなんだから!

それに回復力も衰えてるしね


そんなんで昨日は歯医者さんを出るときにこれから帰るよLINEが!

だから帰ってきたらすぐ食べられるように下準備だけをしといたよ



下準備って言ったって作ったのがこれだからね153.png




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スタミナご飯、味噌汁と前日に仕込んだトマト🍅甘酢漬け



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こっちは私の



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こっちがタッチのスタミナご飯


セロリの葉とにら、豚バラは細くたてに切ってからちょっと大きめに切りました

ごま油で豚バラを炒めてある程度火が入ったらセロリとにらを入れてさっと混ぜたら美味しいラー油、酒、醤油で味付け


器にご飯をよそってその上にかけたら卵黄をポトリ


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トマトの甘酢漬け

六等分に切ったトマトに漬けた甘酢をちょろっとかけて終わり

さっぱりとして美味しかった!



また作ろう、トマトの甘酢漬け

だし醤油で漬けるのも捨てがたいから両方作っちゃおうかな?111.png





by love-t_k | 2017-05-16 00:19 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

かぶのキムチ作りました

久しぶりにキムチ作りました!

かぶが安かったから!




洗って皮をむいてから半分に切ってそれからちょい厚めの薄切り、葉は三センチくらいに切る
塩をふってしばらく置く

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まだ水分が出るのでこのまま置いときます


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鍋に水1カップほど、小麦粉(だまがないように混ぜる)アミの塩辛大2、粉唐辛子小1、粗挽き唐辛子小1、イリコ出汁を入れて火をつけて沸騰してとろみがついたら火を止める

米の磨ぎ汁があれば磨ぎ汁を使うと小麦粉は要りません
この時は磨ぎ汁が無かったから!

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塩をふって置いといた蕪の水切りをする
この時に塩気をみてしょっぱかったら軽く塩抜きする

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蕪の水分をしっかりとってタレも冷めたらボールに入れて混ぜ合わせる


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こんな感じで作りました!



大雑把過ぎでしょうか?(笑)





by love-t_k | 2017-05-03 00:06 | 食(韓) | Trackback | Comments(10)
昨日の東京は雲ひとつなくとっても良いお天気でした

タッチがまたまた

散歩に行こうよ!

って急に言い出した


え~~、散歩~~?


天気良いしイブ連れてさ!


後で良いでしょ!

すると


ほら、イブも散歩に行きたいってよ!

イブ、けいこちゃんに散歩に行こうよって言いな!


だとさ(イブをだしに使うんじゃないよ115.png)


ってな訳で昨日はまた乙女山公園にぶら~り散歩に行きました 
(この散歩はまた書きますね)


歩いて帰ってきたら暑かったからイブもぐたー、私もぐたー、144.png


そしたら今度は


刺し身買いに行こう!

え~~~~149.png


で、夜は刺し身定食になった



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はい、質素極まりない飾り気のないお刺身

紫蘇もツマも無いけど


良い、良い、要らない!



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ハマチ、ホタテ、ホタルイカ

あまりにも、と思ってプチトマトを!

その後、大根を細切りにしました(ツマまでは作れなかった)


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昨日の漬け物は、私の性格に合ってるほったらかし漬け(きゅうりとセロリ)




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味噌汁はえびの味噌汁です!


あ~~、美味しかった⤴⤴⤴ごっちゃま🎵


それからほったらかし漬けの作り方です

作り方っていうほどのものじゃないけど(笑)


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今回漬けたのは、きゅうりとセロリ

まだジプロックのLサイズを買ってなくてビニール袋を使いました


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これがつけ汁



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水1カップ、粗塩小3、酢大1、昆布少し、赤唐辛子2本(私は種も使います)普通は一本で種抜きでしょうね、イリコ出汁砂糖大1

⬆をボールで混ぜる今回はイリコ出汁があったから使ったけど和風出汁でも!



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袋に野菜を入れて汁を入れて揉みます

そしたら後は野菜室に入れておくだけです

昨日のは漬けてから1日半くらいだから浅漬けタイプ

残ったのはまた野菜室に放り込んでおきました(笑)







by love-t_k | 2017-05-01 00:08 | 食(和) | Trackback | Comments(10)

朝からテールを煮込んで

日曜日は朝からテールを煮込みました!

テールスープ大好きタッチは、煮込み始めた鍋を見てニンマリ110.png


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テールスープ定食!

テールスープがあれば何もいらないっていうタッチだから

でもカクテキが無いのがちょっと残念⤵⤵⤵らしい

白菜キムチで我慢せ~~っちゅうのだよ!



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残ってた最後のアイヌネギ(行者にんにく)を卵とじにしました


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マカロニサラダ


きゅうり、にんじん、セロリは切ってから塩を少しふって置いて余分な水分を出す


マカロニと野菜をボールに入れてオリーブオイル、白胡椒、塩ヨーグルト漬けに使っているヨーグルトを入れて混ぜる

ヨーグルトに塩が入っているから味見をして足りなければ塩を足す


ず~~っとマカロニサラダが食べたくって、ようやく作りました165.png







by love-t_k | 2017-04-18 00:09 | 食(韓) | Trackback | Comments(16)

塩ヨーグルト漬け

    最近良く作ってる漬け物


それは、塩ヨーグルト漬けです!

簡単にできてあっさり美味しいです



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まずはヨーグルトワンパック(400~450㌘)に塩小3~~4くらい入れてよく混ぜる

(私は小3です)




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漬ける容器に入れて漬ける野菜を洗って今回はきゅうり

この容器しか無かったからきゅうりは半分に切って軽めの塩でいたずり(軽くね)して入れる



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きゅうりがヨーグルトに浸る様にする



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後は蓋をして冷蔵庫に入れてきゅうりが浸かるのを待つだけ


ジップロップでも良いと思うけど残念ながら大のジップロップが無かった105.png



この塩ヨーグルト何回かは使えます!


野菜を漬けて塩気が薄くなったら塩を足してヨーグルトも水分が多くなったらヨーグルトを足して!


簡単でしょ!

気になった方は是非一度どうぞ~~101.png





by love-t_k | 2017-04-11 00:01 | 食(和) | Trackback | Comments(14)


     昨日は




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このうどんを使ったよ!


あ、写真と思った時にはもう茹で始めてました



豚バラのかたまりの茹でたのがあるからそれと豆もやしでスープを作った

 豚バラの薄切りとすりにんにく、すり生姜を胡麻油を入れた鍋に入れて炒めて香りがたってきたらうどんに必要なお水を入れる
沸騰してきたら灰汁を取る
顆粒中華スープを入れ豆もやしも入れ酒も少し、蓋をして中火で5分くらい煮込む
豆もやしに火が通ったら塩で味を整える


こんな感じかな?



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これは上にのせる具です

白菜キムチの刻んだのと葱の薄切りとすりごま



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はーい、出来上がり!


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塩味のスープです




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タッチは蕎麦が好きなんだけど、このうどん完食でした

食べ終わった後に一言


    あ~~うまかった!

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そして、食べてたらタッチのテーブルの下に素早く陣取るイブ

お肉をちょっと貰ってますね~~133.png


タッチが食べ終わったらこれですよ


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ねぇ



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ねぇ、ねぇ




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ねぇってば



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頂戴、お肉ちょうだい!


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私が一喝、だめ~~!

って言ったら慌てていなくなりました(笑)




by love-t_k | 2017-04-03 00:06 | 食(韓) | Trackback | Comments(12)

豆もやしのナムル

韓国広場で買ってきた豆もやし!

豆もやしご飯にしようかな~~なんて思ってたんだけど、結局ナムルになっちゃいました



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塩を少し入れて茹でます



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沸騰したら吹き零れない程度の火力にします

私は5~6分くらい茹でます



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ザルにあげて真ん中を開けてこのまま冷まします

この真ん中を開けて冷ますのはオモニ(タッチの母親)から教わりました




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冷めたら味付け


ごま油、塩、白ごま・・・です!



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このナムルを使っていつもとはちょっと違う作り方で豆もやしご飯を作ろうなんて思ってたら友達が来て半分持ってかれた013.gif



by love-t_k | 2017-02-09 00:16 | 食(韓) | Trackback | Comments(16)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k