今日の東京はと~~~っても風が強いです047.gif

以前我が家にお嫁入りしてきたキムチで作った料理を紹介したんですが、紹介するの忘れてた料理がありました(すいましぇ~ん)

それは、我が家で白菜キムチが酸っぱくなったら必ず作る料理

ポッカです!

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これがキムチポッカ
豚バラと白菜キムチで作る料理
私はこれが大好きで、これがあるとご飯が進み過ぎちゃうのが困っちゃうと言いながら食べちゃうんだけどね021.gif


写真で見ると結構味が濃そうに見えるけど全然濃くはないですよ!
それに、基本は白菜キムチと豚バラですが好みできのこ類・茄子とか入れてもOKです。


このポッカを食べたタッチが

あれっ、なんだかちょっと違うな!!!

何が?? 美味しくないの?


いや、美味しいんだけど。

じゃ~、良いじゃない037.gif

何が違うのか~~~~って私がきずいたのは酸味が程よく進んでいるからいつも通りに作ったのにコクが出るんですよね
タッチはその事を言いたかったんだと思う045.gif


これでお嫁に来たキムチは余す事無く胃袋の中に納まってしまいました

満足・満足 でした


ご馳走様でした053.gif 


※今回作り方は書いてませんが作ってみたいって方は気軽に聞いてくださいね!※
# by love-t_k | 2008-12-05 14:37 | 食(韓) | Trackback | Comments(7)

先日魚屋さんに行った時にとても大きな鯛のあらを発見

思わず ください って言ってました

で聞いたら、この鯛は4キロあったんですって! 凄いですよね。

元々があらとか好きだからあると買うほうなんですがこの鯛は見た瞬間デカ~イって驚いちゃった


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これがその超デカイ鯛の かぶと煮 です


それから、前から名前だけは知っていたけど買う機会がなくてそのままでいたら偶然頂いちゃいました
それは、 ヤーコン です

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これはヤーコンをシンプルに食べようと思ってこんな感じにしてみました
昆布・干し海老・かつ節 です
甘みがあって生でも火を通しても美味しいです(身体にも良いし)



ヤーコンは後キンピラ・味噌汁・炒め物等にしましたよ
サクサクという食感がとっても心地良いです。


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これがヤーコン
見た感じサツマイモですよね。

 
# by love-t_k | 2008-12-04 20:32 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(4)



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この写真は姪が撮ってくれた写真です

何なの~~ってお思いになると思いますが(あれ!なんか言葉が変?)

パッと見ると普通のお家に見えるでしょう!

ところが此処パン屋さんなんですよ 【ちいさなめ】 って言う名前のね!

あるブログで偶然見たんだけど、このパン屋さん私の実家のすぐ近くなんです。

それではと思って帰省中に行ってみようと思ったんだけど、これがなかなか見つからないの007.gif

私が帰った後に見つけて行って来たらしい

メールが来てこの写真が送られてきた


あれ~~~、肝心のパンの写真は???


初めてだしちょっとしか買わなかったから食べちゃった

って、メールの返事がかえってきた055.gif

でも、考えたら千歳には昔からのパン屋さん もりもと があるからね

うーん、でも食べてみたかったな~~~~  って食い意地の張ってる私は心残り?パン残り?


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それから、久しぶりにって言うか夏以来カットに行ったイブちゃんです
カットして帰ったきたらなんだか震えているから洋服を着てます
ラッキーは家で、タッチがシャンプーして私が乾かしてあげましたよ


 
# by love-t_k | 2008-12-01 13:42 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(10)


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豆大好きな豆にはまっている私が買ってきたお豆さん沢山で~~す
まだまだ沢山あって初めて見る豆もありました
お豆さん見てるとワクワクしてきます~~010.gif



どんな風にはまっているかと言いますと一番は、ご飯と一緒に炊くんですよ
以前にも書いたと思うんだけどタッチは煮豆とかあまり食べないから(男の人は大体がそうなのかな)
でも、ご飯に入れちゃうと食べるんですよ! きっと嫌々だとは思うけど(身体の為だから・・・ね)


で、北海道の姉が作っていた大豆味噌なる物を早速作りました
この大豆味噌は義兄のリクエストがしょっちゅうあるらしい!


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フライパンでこの位の焦げ目が付くまで炒ります


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そしたら、お水を入れて弱火でコトコト大豆が柔らかくなるまで煮ます


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大豆が柔らかくなったらここに油をちょっと入れて味噌と砂糖を入れてかき混ぜて大豆と絡んだら醤油を少し入れて出来あがり
この時はご飯用じゃないから味噌を少なめにして作りました


この大豆味噌とっても049.gif で評判上々です。


この時はご飯のおかずとしてじゃないので味噌は少なめです
それと、私は普通の味噌を使ったので砂糖が結構必要だったけど甘めの味噌を使うと砂糖は少なめで出来ます。


大豆味噌

材料   大豆   1カップ
      味噌   大さじ3
      砂糖   大さじ6
      醤油   少々
      油     少々

この分量は大体の目安なので、御自分の味で調味料は決めてください


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これはお豆さんとを買った所で一緒に買って来たそば粉と北海道米の玄米です
我が家の今のご飯はしばしお豆さんご飯はお休みをしてこの玄米を白米に混ぜて食べてます
私は3合に1合の玄米を混ぜてます


このそば粉をどう変身させてあげようか思案中な毎日です037.gif
# by love-t_k | 2008-11-29 13:07 | 保存食 | Trackback | Comments(25)


う~~~ん、今日の夕ご飯何にしようかな?なんて考えてたら


天ぷら食べに行こうか?


え~~、良いよ! 
  ってことは夕ご飯作らなくって良いって事だもんね、断るわけないでしょう049.gif


で、天ぷら屋さんに行ってきましたよん011.gif

そこの天ぷら屋さんはご夫婦でやっているお店で、値段もとっても安いんです(なのでランチタイムは学生とか近所で働いている人でいっぱいです)

いつも行くと感心するのはとっても綺麗にしているんですよね。

目の前で揚げてくれるんだけど無駄な物も置いてなくてスッキリしていてステンレスなんていつもピッカピカです

私もこのお店に行くと反省して帰ってきます012.gif(3歩歩いたらなんとかで家に帰ってきたら忘れちゃうんだけどね)

それと帰りに天かすをくれるんです(半分はこの天かすが目当てで行ってるって言う噂もチラホラ)


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これが頂いてきた天かすです


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テンカスを頂いた次の日は必ずといって良いほどお蕎麦です
頂いた天かすで作ったタヌキ蕎麦

それでも残っちゃう時は冷凍にして味噌汁の時にちょっととかって使ってるし、焼きうどんにもちょっと入れると美味しいよ!おにぎりにもね!


ここのお店のおかみさんは犬が好きなんだけど旦那は嫌いなんだって(怖いらしい)

いつも行くと今日は連れて来たの?とかって聞いてくれるんだけど、旦那は本当に無口な職人

って感じの人でほとんど話した事がない。

と言っても嫌味な感じの人じゃないんですよ!

黙々と仕事をする憎い奴ってここの旦那の事かな~~~って思っちゃう

近頃はこういう男が少なくなってきているのが淋しいですね
# by love-t_k | 2008-11-28 15:14 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(11)