今年は2回も誕生日のケーキを頂いちゃいました067.gif

とっても嬉しいんだけど、ちとメタボ予備軍(だと思う)の私には気になるとこですがここは食い意

地のはってるわたくしですのでしっかり頂いちゃいましたよ006.gif

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これが頂いたケーキです067.gif
このケーキを持って来てくれた人も私と同じでけいこって言う名前なんです。
年は私よりズーッと若いですよ037.gif



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この日料理をちょっとだけ!
きゅうりの勝手漬け(私はそう呼んでます) 塩でもんだきゅうりをジプロックに入れて後は冷蔵庫に放り込んでおくだけです。
この時に姪に教えて貰ったこぶ入りの塩を使ってます。
呼び水も少し入れた方が良いですよ。

次は、枝豆冷製スープ
一度湯がいた枝豆を薄皮もとって玉ねぎ・コンソメと炒めてジューサーで後は牛乳・塩・コショウで味を調えて!
何故にこのスープを作ったかと言いますとそれは、タッチが今日は暑いから冷たいスープが良いんじゃないの?の一言からです。
大体こういう事を言う時は、良いんじゃないの?=作れ って事だからね。
だから私は素直に042.gif従って作るわけですよ001.gif
3っつ目は、きゅうり・みょうが・オクラをこの間作った梅味噌で合えました!
程よい酸味で美味しいです~~。
最後は鱧と雪の下の天ぷらです。(当然のごとく塩で頂きますが今回の塩は桜塩です)
雪の下って食べられるの知らない人が結構多いんですよね!
我が家は自然発生じゃなくて鉢で育ててますが。
食べたけいこさん、ふっくらしてて美味しい038.gifって言ってました。



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この方がメタボな身体の私にケーキを持って来てくれたけいこさん003.gif
ご馳走様でした~~~。
それに久しぶりだったので話もはずんじゃいました。
この日は、ビール・ワイン(2本)・シャンパンをお話しながらいっちゃいました049.gif



片付けをしていたらタッチが私に、こっち来てみなって呼ぶから行った所はトイレです
そもそも私がブログをやっている事(PCに向かっているとタッチは一人になっちゃうから淋しくてつまんないんです)はまったくもって関心の無いタッチですがこういうのを撮るんだよって急に言うんです。
私は、はいはい後でねって軽く交わしておいた。
でも、次の日になってやっぱ撮ってみるか~と思い撮ったのがこの写真です
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私が言うのもおかしいけどタッチって花とかが好きで我が家の玄関前の植木なんかもすべてタッチ作なんです。
そういえば昼間植木を中に入れたときにやってたっけ!
# by love-t_k | 2008-08-02 14:13 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(5)
今日から8月ですね!
そう言えば今頃だったと思います・・・・。

 私がタッチと結婚して暫く家族と一緒に生活した事がありました
もう、その時には義父は亡くなっていて義母と妹と一緒に生活したんです
何でかと言いますと、弟が結婚して家を出る事になったからなんです
理由は・・・・・家に男が居なくなるから
タッチも早くに家を出ちゃってるからその位は良いかなって思ったんだと思う
一応その時は私にも聞いてくれたけど・・・・・まぁ、ほとんどNOと言えない状況下だったから
内心は、私を嫁として好ましく思ってない義母・・・・・・・あちゃー、ちょっときついかも、これがその時の私の本心でした
私がタッチと結婚する時に私の母が私に言った言葉があってちょっと辛い時とかがあるとその母の言葉が頭をよぎります
その言葉は、《タッチのお母さんには死ぬまで尽くしなさいよ》 この言葉なんです
まぁ、タッチのお母さん=タッチなんでしょうけど!(両方大事にしなさいって事かな?)
だから嫌な事を言われてもこの母の言葉を思い出して乗り切ってきました。
あれから、20年は過ぎて今ではオモニも私の事を頼りにしてくれるようになりました049.gif

で、一緒に住み始めてから初めて義母から教えてもらったのがこのにんにくの醤油漬けです
その前に一度食べた事があって美味しいな~~って思っていたんです。
これは絶対覚えたい~~~ってね

しかしタッチは、オモニ(義母)は料理があまり上手じゃないから聞くような事は無いよって言ってたのに、私が教わりながら作ってたりするとそれはそれで嬉しそう006.gif


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これがそのにんにくですよ072.gif
これを洗って葉っぱを除いた部分を3センチくらいの長さに切るんです。


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一日、上のにんにくをざるにとって水きりしてる間に漬けるタレを作りま~す。
煮干(これがまた義母にはなんだかこだわりがあってね008.gif良い煮干じゃないと駄目!あそこの煮干屋さんで買ってきて)を買いに走る私006.gif
買って来た煮干を頭と内臓を丁寧に取って醤油・酒・砂糖で煮込むんです!
今ではあの時に買いに走った煮干屋さんのではなくスーパーで買ってます037.gif

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このタレも冷めたらいよいよ漬けます。
ホーローによく水を切ったにんにくを入れて上からタレをジャーっと入れます!
そして、何日か上のにんにくにもタレが行き渡るようにお玉でタレをすくっては掛けるんですが、前に虫が出たよって義妹から聞いたのでそれからは味が馴染んだら別の容器に入れ替えます。
その時に私は煮干は取り除いちゃいます。暫くはこのまま置いとくんですが(オモニはこのままなんです)これから私流が・・・。私は重石をしちゃいます(軽い重石ですよ)



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愛情込めて作ったにんにくの醤油漬け!
食べる時はまた細かく切ってから保存容器に入れてテーブルに登場します029.gif
タッチは、夏の暑い時にご飯に麦茶をかけてこのにんにくの醤油漬けで食べるのが好きなんだって。
食欲が無い時でもこうやると食べれるんだよ・・・・・と言って今年もまた麦茶かけご飯ににんにくの醤油漬けでご飯を食べてます003.gif





                 おまけ


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にんにくの醤油漬けには葉っぱは使わないから必ず余るんです。
最初の頃は捨てていたんだけどなんかもったいないな~って思っていてそうだ!キムチにはにんにく入れるからこの葉っぱのキムチも有りなんじゃないの~!
で、作ったのがこのにんにくの葉のキムチです。
それに、にんにくの葉のナムルも最高です!
さっと一度茹でるからあの独特なにんにくの匂いも薄れて美味しいです。
本当に時期にしか作る事が出来ないナムル&キムチってとこですよね001.gif
# by love-t_k | 2008-08-01 15:33 | 食(韓) | Trackback | Comments(4)

一言で言えない悲しみ

    


 今日はとても悲しい気持ちでいっぱいです007.gif

お友達からのメールで友達の息子さんが亡くなったと知らされました。
ついこの間そのお友達の子供の話をしたばっかりだったんです。
その子は、タッチの甥と同じ年生まれだから18歳になります。
生まれた時から一度も歩くことなく、病院と家の生活でした。

その子も、その子の親になった友達もこれは運命なんだろうけど・・・・・運命って悲しいです
 
でも、きっとその友達は明るく元気だよ~~って会えると思います!
 
# by love-t_k | 2008-07-31 15:20 | 日々の出来事 | Trackback | Comments(2)



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じゃがいものチヂミです!
シンプルなじゃがいものチヂミはつけタレが必要なんだけどこれはつけタレが要らないように考えたの!(無い頭を使ってね)
材料も何処の家庭にもある物ばかりだし、思いついたらすぐ出来ますよ~~~049.gif
最初作った時はパセリのみじん切りを上にパラッとかけて出したんだけど、次に作った時パセリの事はすっかり忘れててタッチがあれっパセリは!?この時私の心の中では良いじゃないのパセリ無くてもって思ったけど素直にパセリをみじん切りにしてかけてあげました(偉いでしょ006.gif

几帳面なA型の旦那といい加減なB型の女房の会話でした037.gif


基本の材料は、 じゃがいも・小麦粉・塩・麺つゆ・バター・ごま油 これだけです003.gif


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このじゃがいものチヂミを、前に教えて上手に出来ない~~って言ってる根木ちゃんと今回初めて私から作り方を伝授されたこばちゃん。
根木ちゃんはお休みでお家に帰って作ってあげたらしいんだけど、うまく出来なくて家族には不評だったらしい007.gif
そして、こばちゃんはこの夏のお休みにオーストラリアに居るお姉さんのとこで作るらしいですよ。
うまく出来ると良いけどね029.gif


じゃがいものチヂミけいこバージョンの作り方



材料 (一枚分)   じゃがいも(大1個) 小麦粉 大さじ2杯 塩 少々 麺つゆ 大さじ1杯
             バター少々 とろけるチーズ(好みでどーぞ)

            

作り方 
       ① じゃがいもは皮をむいてすりおろします。
            ② ボールにすったじゃがいもを入れて小麦を入れて混ぜる。
               この時にじゃがいもの水分が少なかったらお水を足してください。
              塩・麺つゆ・チーズも入れて混ぜます。                             
             ③ 温めたフライパンにごま油を入れて ②を入れ丸くなるように伸ばす
              伸ばしたら火加減を中火にして焦げ過ぎないように注意して両面を焼く
            ④ 両面が焼けたらまな板にとりバターを表面にのばします。
              後はお好きなように切ってください。
              刻みパセリを掛ける時は此処でかけてくださいね。(後でもめる事がない
              です) 


これは基本なので、後は好き好きで色んなのを入れて作ってみてください!
因みに私は干しえびバージョンも美味しかったよ006.gif
それから、チヂミにはキムチを是非一緒にね。
# by love-t_k | 2008-07-30 20:03 | 食(韓) | Trackback | Comments(6)

梅干が完成



 今年の梅干がようやく完成しました029.gif
梅雨明けしてからすぐ干し始めたんだけど(なにせ我が家は日当たりが悪いときている)今年は10日間も掛かりましたよ007.gif
梅雨明けしてもカーッと太陽が058.gif照らないんですよね。
天気予報では晴れマークなのにね。
 
10日間掛けて干し上がった我が家の2008年の梅干で~~す


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まずは、干し上がった梅干を入れる容器を洗って待機中です


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さぁ、いよいよ保存作業です!
梅干と一緒に最後に干した赤梅酢(まだちょっと温かさが残る時に)に梅をチャポンと浸してから保存用の容器に入れていきます。




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この状態が梅を入れた状態049.gif
↑のチャポンと浸す→容器に入れるを繰り返します045.gif




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繰り返し作業を続けて全部の梅を入れたら最後に赤紫蘇(勿論太陽に干すんですよ)を上からふたをするようにのせます。
これで完了ですよ!
後は馴染むまでしばしの我慢ですぞ038.gif




            おまけです053.gif

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ちょっと前から気になっていた蜂蜜漬けにしてみたかったので少しの梅干しを別の容器に入れて蜂蜜を入れてみた!
どんな感じになるかは私もわかんないけど美味しかったら来年からはこの分の梅が増えそうです006.gif



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これも梅干しの副産物で大変重宝物の赤梅酢と白梅酢です!
白梅酢はおにぎりの時の手水の代わりに、ご飯を炊く時にちょっと入れたりしてます。
赤梅酢は夏の野菜とかを梅酢漬けにしたりね001.gif
両方とも色んなのに使えて優れものですよ!

# by love-t_k | 2008-07-29 14:06 | 食(和) | Trackback | Comments(16)

朝&昼ごはんで夜は酒!オリジナル日韓流家庭料理


by love-t_k