今日で7月終わりですね

ところで今日の東京は、都知事の選挙の日です

私もちゃんと選挙に行ってきましたよ、雨が降る前にね

雨と言えば今日の雨は変な降り方です、急に振り出したと思ったら次は太陽が出て暑い位、そしてまた雨・・・今は雨は止んで青空が広がってる


は~~~~い、ようやく私の重い腰が上がりました!

ムルキムチ(水キムチ)の作り方です!




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最初の水キムチは、小松菜・きゅうり・パプリカ・ニンジン・で作りました

これらを食べやすいような大きさに切ります

そして塩を軽くふってしばらく置きます



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ニンニクと生姜と青唐辛子

私は青唐辛子を使うけど普通は赤トウガラシかな?

それに私はニンニクも生姜もたくさん入れるんだけど控えめにしても大丈夫です

ちなみに私はこのニンニク全部は使ってません




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次は米のとぎ汁です

最初は研がずに捨てて次の時にしっかりと研いだ汁を使います

量は作る野菜とか入れる容器に合わせて・・・このキムチは野菜はもちろん食べるんだけど汁も飲むのでそれを考えて多めにね!




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鍋に入れた研ぎ汁に火を入れます

この時に私は和風だし(パックの)も一緒に入れてます

塩味は食べる(飲む)事を考えて調整してください

私はこの時塩は小1と半分だったかな?

塩がとけたら火を消します

それから青唐辛子を使う私はこの時は入れないけど乾燥の赤唐辛子を使うときはこの時に一緒に入れます





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ニンニクと生姜を千切りです





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青唐辛子を使う私はみじん切りにします

半分に切って入れても良いんだけど青唐辛子も一緒に食べたいからみじん切りです



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切って塩をしていた野菜から汁が出てます

一度この野菜の水気を洗い流します

野菜の塩気を見て塩分が強かったら塩抜きを!

でも、塩気を取り過ぎないようにね、食べて少し塩気を感じるくらいで




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ザルのとって水気を切ります




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とぎ汁が覚めたらニンニクと生姜を入れます




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そして次は十分に水切りをした野菜を入れ混ぜ合わせます



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保存容器に入れて完成・・・ちょっと手前です

この状態で室温にそのまま置いておきます

今の季節だったら一日くらいそのまま置いておくだけで発行が進んでくれると思うので、そしたら冷蔵庫に入れます




きちんとした分量とかじゃなくてごめんなさいね

でも、とっても簡単でしょ!


夏にはもってこいのキムチです、そしてこの水キムチの汁は二日酔いにも良いらしいですから






by love-t_k | 2016-07-31 17:53 | 食(韓) | Trackback | Comments(8)

ここ最近なんだかとっても体がダル~~~イ私です

季節的な事もあると思うけどね、それに夜寝ても1時間か2時間くらいで目が覚めちゃってそれから眠れない

無理に寝ようとはしないけど、だからそんなときは台所でゴソゴソと(何か食べてるんじゃないですからね)鍋を磨いたりある物で何か作り置きを作ったり

して時間を潰してます

だから最近はパソコンを開くのがなんか億劫になちゃってるんです040.gif


今年初のムルキムチを作ってから(小松菜・パプリカ・ニンジン等)また作りました(大根・ニンジン・きゅうり)



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残りご飯でガーリックライスを作った

私の事だからもちろんにんにくはたっぷりとね041.gif





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基本私のガーリックライスはにんにく・パセリなんだけど今回はもちろんパセリ・それから中途半端に残ってた小葱も

そうそう、ウインナーも入れちゃったよ


バターでみじん切りのにんにくをうっすらと茶色になるくらいに炒めたらウインナーを入れてその後にぱせりと小葱


ご飯を入れて馴染んだら塩コショウをして最後に醤油を鍋肌から一回しいれ(うーん、良い香り)軽く混ぜたら完成です!







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このムルキムチは最初のキムチ

この時はまだ冷えてないから氷を浮かべました



さてと・・・・・このムルキムチの作り方を書こうかな?と思っているんだけど、なかなか重い腰が・・・・・。


知りたい方居るかな?とも思っちゃう私です008.gif





by love-t_k | 2016-07-29 13:10 | 食(韓) | Trackback | Comments(14)

水キムチで冷麺

夏は水キムチが食べたくなる!

で、作りました


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今年初の水キムチは、小松菜・ニンジン・きゅうり・パプリカ


作ってから一日ほど室温に置いてちょっと発酵が進んだら冷蔵庫に入れます

我が家の夏は冷たい味噌汁かこの水キムチがよく登場します

水キムチは発酵食品だから体にも良いし、汁物兼漬け物みたいな感じ!


そこでこの水キムチを使って冷麺です




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冷麺と言っても麺は素麺ですが(笑)

急に食べたくなったから冷麺用の麺は無かったので


今年最初の水キムチを食べたタッチの一言



美味いけど俺は大根の方が良いな!


だってさ!005.gif




by love-t_k | 2016-07-26 04:46 | 食(韓) | Trackback | Comments(10)

麺類とケーキ

昨日も一昨日もグダグダ、ダラダラと過ごしていた私です

今年の誕生日はタッチが珍しくケーキを買ってきたんです

まさかケーキを買ってくるなんて思ってもいなかったからちょっと驚きでした

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目白でいつも人がたくさんで美味しいケーキ屋さんのケーキ

でもケーキを見た瞬間、あれ?ピアスは?って言った私

しかしここのケーキ屋さんとタッチ不釣り合いなんですよね

厳つい顔のおじさんが一人で・・・だからね

イブを外で待たせてって想像したら良いかって・・・ね(^_-)-☆



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ね、20日でしょ

私はこの日で62歳になっちゃいました

しかし本人はそんな年になったなんてちっとも思ってないんだけどね

でも最近物忘れも多くなったし疲れもなかなか取れないしね

ちょっと脳体操でも真剣にしないとまずいんじゃないかと真剣に思ってます



誕生日とは関係ないけど麺類を




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たっちがタヌキ蕎麦が食べたいっていうから作りました

いざ、麺を茹でようかと思ったら蕎麦が無い・・・仕方ないからうどんで!

ちゃんとタッチには許可を得てますからね、じゃないと後でうるさいから(なにしろ蕎麦が好きな奴だから)



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タッチのには生卵入りで私のはこの半熟卵入り

この半熟の黄身が美味しいのです、私はね



もう一つは




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素麺です

冷やし中華?冷やし素麺?

どっちでも良いか?????


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これがたれ

ポン酢にごま油と果実酢(生姜)これでたれが完成




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具にも果実酢の生姜が入ってますよ

後の具は、薄焼き卵・もやしナムル・玉ねぎの薄切り・ミョウガ・ウインナー・キムチ

これで韓国風の冷やし中華ができました!



by love-t_k | 2016-07-23 14:01 | 誕生日 | Trackback | Comments(14)

誕生日

今日は何の日だ?




はい、私の誕生日です!

前は今日が海の日だったんだけど(祝日でものんでも無かった)

今年の海の日は私の父の命日だった

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起きてイブに

今日誕生日なの、誕生日チュッしてって言ったら

念入りにチュッをしてくれた

これを見ていたタッチが

俺もチュッしてやろうか?

なんて言うからすかさす


イブだけで良い!


ってやんわりじゃなく強烈にお断りしました(笑)




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イブの足




by love-t_k | 2016-07-20 10:00 | 誕生日 | Trackback | Comments(22)

九州・東海地方は今日梅雨明けしたようですね

関東はまだ梅雨明けは・・・・・今週中には梅雨明け宣言かな?

今日いつものように朝の挨拶をと思いお線香にをあげようとしてそこで気が付きました

今日は私の父の命日なんです

父さん月命日だねって言ってから、あッごめん、月命日じゃなくて命日だ!

思わず心の中でごめんって言ってた

反省しきりの今日の私です

この間お友達から、ちょっと早いけどお誕生日の日は忙しくて会えないからってこんな物を頂きました





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ヨーグルトメーカー?です

これは牛乳パックをそのまま入れて電源をONしてヨーグルトを作るらしいです

前も自分でヨーグルトを作っていたんだけどいつのまにやら自然消滅してしまいました

我が家はタッチが必ずヨーグルトは食べるからね

だからいつも冷蔵庫にはヨーグルトを切らさないで買ってあります

こういうのは几帳面な正確なタッチだから無かったら機嫌が悪くなるのだ

頂いて早速作りましたよ

最初はタッチには黙って作ったんだけどできたのを見て

ヨーグルト作ってんのか?

そう!○○さんにお誕生日でこれを貰ったんだ!

なんか違うことを言う置かな?って思ってたら意外とタッチにも好評みたいだ

そりゃそうだよね、私よりタッチが食べるんだからねヨーグルトは





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出来たヨーグルトで飲むヨーグルトを作ってみた

このままかき混ぜたからグラスが汚くてすんません






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飲むヨーグルトは、ヨーグルト・レモン汁・お水・オリゴ糖


グラスのヨーグルトを入れてオリゴ糖(ハチミツ)・レモン汁を入れたらよく混ぜるその後オリゴ糖を入れてこれまたよく混ぜる最後にお水で割ってまたまたよく混ぜる


これで飲むヨーグルトの完成です


レモンの酸味でさっぱりとして美味しかった!





今日も昨日の夜から仕込んだのが出来上がったので私はまた飲むヨーグルトを作りました




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今日の飲むヨーグルトは、これ!


頂いた抹茶とヨーグルトと果実酢(イチゴ)これを良く混ぜてお水で薄めて出来上がり

抹茶の風味の美味しい飲むヨーグルトが出来上がりました

牛乳1本でタッチが食べる2回分が出来上がるからね、その都度私の飲むヨーグルトの分を横取りして当分私も美味しい飲むヨーグルトが飲めるかな?017.gif



そして、今年は梅仕事はできなかった私なんだけど、スーパーに行ったら赤しそがあったんです

で、二袋買ってきて赤しそジュースを作った



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二袋で作ったからちょっと濃い目の色かな?





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氷を入れてごくごく・・・・・うーんやっぱり美味しい!

作って良かったって思える赤しそジュースです045.gif



そう言えばヨーグルトを作ろうと思って牛乳を買おうとしたら

これじゃなくてこっちのヨーグルトの方が良いんじゃないか?

何で?

こっちのヨーグルトの方がお前にあうヨーグルトだろ!


ここで黙っちゃった私

何故って、ヨーグルトを食べるのは99・99%お前じゃろ~~~~~!

なにが私に合うのよね031.gif




by love-t_k | 2016-07-18 13:27 | 頂き物 | Trackback | Comments(10)

寝れないのは辛いですね

昨日、今日となんだかだるくてグダグダしてるんです

寝れないのも原因かな?

眠剤は病院で出してもらってるからあるけど、できるなら薬に頼らずに寝たい

それでも何日も睡眠不足の時は頼っちゃうんだけど

病院の先生にも

睡眠不足は良くないですよって言われた


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イブも扇風機の前で!



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ちょっとすると扇風機から離れたところで寝てる


私もイブと同じ様に003.gif



by love-t_k | 2016-07-17 16:34 | ペット | Trackback | Comments(10)

今日は我が家のイブちゃん午前中にシャンプーの予約がしてあります

天気予報を見て雨が無い日を選んだつもりだったのに今日は見事な雨057.gifです

でも、連れていくときは雨が止んで迎えに行った時も雨はほんの少しの雨でした

とりあえずはザーザーぶりの中の送り迎えじゃなくてホッとしました


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イブ、思いっきり短くしてもらいました

毛の長さは3ミリにしてもらった、普段は足は短くしないんだけど今日は足も短くしてもらった




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久しぶりに足を短くカットしてもらったらなんとイブの足が細かった

こんなに細いとは・・・・・。


で、今日はここで問題勃発


何だか顔がでかく見えるな

太ったからでしょ

ちょっとの間があってから


う???

顔の毛短くしてないんじゃないか?

え~そんな事ないでしょ

お前何て言ったんだよ

ちゃんと全部短くしてくださいって言ったよ

いや、顔だけ短くなってないじゃないか?

普通体も短くしたら顔も合せて短くするだろう!

ちゃんと言ったのかよ!

と、イブが帰ってきてからの私とタッチの会話です


そんなに言うんだったらおまえが連れて行け!なんじゃい~~~~~!047.gif  



by love-t_k | 2016-07-15 13:19 | ペット | Trackback | Comments(12)

パスタラタトゥイユ

今日は天気予報通りの雨が降りました

というか今降ってます057.gif

午後3時に雷が鳴りだして暗くなりすると今まで蒸し暑かったのが急にひんやりとした空気になった

タッチが

今日は天気予報通りだな!


ベランダの窓を開けていたんだけど風が強くて雨が入ってくるのですぐ閉めた

雨が降り出したとたんにテレビでは東京23区に注意報が出てた


で、そんな蒸し暑い今日はラタトゥイユパスタを!


 
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昨日の夜にラタトゥイユを作って置いた



ベーコン・トマト・玉ねぎ・茄子・にんじん・トマト・ズッキーニ・パプリカ


オリーブオイルで潰したニンニクとベーコンを炒めてそこへ切った野菜をドバ~ッと入れて後はしばらく蓋をして火にかけておきます

野菜がちょっとしんなりしたらコンソメを入れてまたちょっと蓋をして煮込みます

野菜から水分が出てしんなりしたら塩・コショウで味付け






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タッチと私のパスタ!!!

量の違い分かります???(笑)



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今日のラタトゥイユパスタは麺を冷たくしました






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冷たいパスタに暖かいラタトゥイユ

これが絶妙で美味しかったですよ!

パスタは茹でる時に塩とオリーブオイルをいれて茹でました

それにお水を一滴も使わないラタトゥイユも久しぶりに作った割にはいい出来かな?045.gif







by love-t_k | 2016-07-14 15:47 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(8)

今日も絶好調なくらい蒸し暑いよ~~~~!

イブは相変わらずあっちに行ったりこっちに行ったりして涼しい所を探してはドテッとしてます(笑)

イブちゃん後2日の辛抱だからねって言ってます



今日はいつだったからテレビのコマーシャルを見ていたタッチが


おっ、これ旨そうだな!

なんてつぶやいていました


何気に耳に入った私がテレビを見ると、ゴマダレのコマーシャルだったのかな?

しゃぶしゃぶをのっけた冷やし中華?が目に入った


そうか、旨そう=食べたい・・・だな!


で、テレビを見てからはちょっと時間が経ってるけど作りましたよ!




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これじゃ~~~~~~~~!





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ちょっと写真がボケてる?


きゅうりの千切り、貝割れ、豚しゃぶしゃぶ、ミョウガ







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ゴマダレ!


白ごまをすりすりして出汁を入れてのばして醤油・ラー油・果実酢(生姜)、これらを混ぜてゴマダレを作った

あまり酸っぱくはしたくないから果実酢は控えめ






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ゴマダレを掛けるとこんな感じです



ご飯出来たよ~~~~!


って、これを見るなり


おっっっつつつつ!


作ったよ!


見事なくらいに綺麗に平らげたタッチでした(爆)










by love-t_k | 2016-07-13 12:55 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(12)