2017年 03月 14日 ( 1 )

タイカレーにしようよ

朝から、日曜日はタイカレー、タイカレーってうるさい


材料が有るか見たら、ココナッツミルクしかなかった

散歩がてら足りないもの買いにいこうよ!


タイカレーに必要なのは(我が家では)

大根、竹の子、鶏モモ肉、トマト缶、ココナッツミルク、ナンプラー、カレーペースト


前も言ったけど今はタイカレー作るのも簡単でいいです

私が最初に作った時は(30年位前)材料がほとんど無くてナンプラーを探すのも大変でした

それにタイカレーのペーストなんて売ってなくてね、試行錯誤して香辛料を7~8種類とアミの塩辛でルーを作ってからタイカレーを作ってました!

すり鉢で香辛料とアミの塩辛をゴリゴリしてね003.gif



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レッド、イエロー、グリーンとあるペーストの中日曜日はグリーンカレーのペーストで作りました



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我が家のタイカレーの具は、鶏モモ肉と大根と竹の子

日曜日のタイカレーには大根の葉もちょっとあったから刻んで入れました

それに青唐辛子を石臼(小さいのですよ)ですりつぶして辛さプラスの為に!



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ゆで卵も必須!

ご飯はタイ米ではなくて十六穀米に黒豆(北海道の)を入れて炊いたご飯です!



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そして、珍しくサラダ!

ホウレン草と赤パプリカのサラダです


タッチは、自分が食べたかったタイカレーだから充分満足

それにサラダも美味しいって言ってパクパク食べてた!



by love-t_k | 2017-03-14 00:36 | 食(けいこ) | Trackback | Comments(14)